1. 葡萄酒密封的关键性
自制葡萄酒是一项有趣的、远离商业生产的活动，但是最后的成品是否美好取决于您如何存放其
密封是至关重要的，因为所形成的二氧化碳会在降温后防止氧气进入，从而保护酒的味道。
2. 最佳的葡萄酒密封方式
塞子被认为是最佳的密封方式之一，因为它可以轻松地将空气隔离。常见的塞子有橡胶、木头和塑料制品。
然而，橡胶塞子总会被氧化，从而影响葡萄酒的口感和质量。因此，最好的选择是木头塞子。木质塞子直径稍大，更紧密地嵌入瓶口，因此可以更好地保护你的葡萄酒，而且能够更好地透气。
3. 什么时候进行密封
当葡萄酒颜色变深、口味成熟时，宜马上对酒进行密封，液面必须覆盖在瓶口的上方，或者瓶口下降到液面后，但如果瓶子口稍稍上仰，液面不要超过3.75cm。
4. 实现密封的技巧
开始密封前，应将木头塞子放置在热水中3-4分钟，切勿放在开水中，以免试图使塞子变小以匹配瓶口大小，使木能膨胀。当塞子变软后，将其插入瓶口中，然后用木槌将其锤紧即可。
此外，可以在简单编制的框子中留一个的圆形洞，以确保塞子插入正确位置，适当控制氧气的进出，从而保证葡萄酒的质量。
