1. 有机葡萄种植的优势
有机葡萄种植是指在栽培和管理葡萄园时不使用合成化肥、农药和除草剂等化学物质,以自然方式保护和培育葡萄,生产出的葡萄更加健康且无化学残留物,具有以下优势:
(1)保护环境:有机农业采用自然农法,不使用合成农药和化肥,减少对土壤和水资源的污染,保护生态环境。
(2)提高葡萄品质:有机葡萄栽培和管理方式,让葡萄生长在更加健康和自然的环境中,更有利于葡萄品质的提高,口感更加鲜美,营养更丰富。
(3)促进经济发展:有机葡萄种植需要更多的人力和时间投入,增加了就业机会,同时因为其绿色、有机、安全的属性,有机葡萄产业成为未来的发展方向。
2. 葡萄酒酿造的过程
葡萄酒是指通过葡萄酿造而成的酒类,酿造过程包含以下步骤:
(1)葡萄采摘:葡萄采摘应选择成熟程度适宜的果实,采摘时不可损伤葡萄皮,以免细菌侵入。
(2)葡萄压榨:将采摘回来的葡萄放入榨汁机中压榨出葡萄汁。压出的葡萄汁质量和品质的高低,直接影响葡萄酒的口感。
(3)发酵:将压榨出来的葡萄汁倒入除渣器去掉悬浮的皮、果皮屑等, 然后加入酵母菌进行发酵。发酵时间根据葡萄品种、酒的种类和酿酒方法不同,时间从几天到几年都有可能。
(4)陈酿:在葡萄酒成品中,高质量的葡萄酒都需要经过陈酿过程。陈酿的时间视酒的种类和口感而不同。成品葡萄酒会被存放在特殊的桶或瓶中,通过暴露给空气和更长的时间来让酒体更成熟、更平衡。
3. 有机种植产出的纯正葡萄酒
有机种植的葡萄酒与传统葡萄酒生产方式的区别就在于其生产原材料的来源,有机葡萄酒生产时只使用来自有机种植园的葡萄,过程中不使用化学物质。
因为没有使用化学物质,自然成份比例的葡萄酒香味更浓郁、口感更自然,且不太可能掩盖住“地盘”的味道。这种来自大地的纯正自然风味也会让这种葡萄酒成为众多葡萄酒爱好者们追捧的对象。
4. 有机葡萄酒的市场前景
现在越来越多的消费者开始关注食品安全和健康,有机葡萄酒逐渐成为被广泛认可的葡萄酒品类。目前,欧美市场已经成为有机葡萄酒类的主要消费市场。
在未来,有机葡萄酒在国内市场也将迎来高速增长。真正纯天然的饮料受到人们越来越广泛的认可,而且对于有机葡萄酒的兴趣不断上升,使得有机葡萄酒在中国市场逐渐受到关注。不少消费者开始尝试有机葡萄酒,其市场前景不可小觑。