1. 西梅酒的酒用什么酒
西梅酒是一种以鲜梅子、糖和白酒为原料制作而成的果酒。在制作过程中，所使用的白酒是十分关键的。一般来说，西梅酒所使用的酒应该是白酒中度的，比如茅台、五粮液、洋河等。这样，不仅可以保证酒的整体口感，还能够更好地保留梅子的味道。
2. 西梅酒的制作方法
材料：
鲜梅子500g
糖250g
白酒750ml
步骤：
把鲜梅子洗净，晾干后用牙签戳几个小孔，以便入味。
把鲜梅子放入干净的广口瓶中，加入糖，待5分钟以后再加入白酒。
把瓶口用保鲜膜封好，放置于阴凉通风处。
每个星期摇瓶子一次，直至饮用即可。
3. 精选食谱：西梅酒果酱
材料：
西梅酒300ml
砂糖200g
柠檬1个
水果（香蕉、苹果、橙子等，根据自己的口味挑选）
步骤：
柠檬切成小块，水果切成小丁。
平底锅中放入糖、西梅酒和两片柠檬，大火加热。
糖完全融化之后捞起柠檬，放入水果丁，小火煮熟，不停地搅拌。
熬15-20分钟左右，煮至果酱起泡变金黄色，并且能用勺子挖起粘稠的果酱即可。
4. 西梅酒的食用方法
西梅酒既可以单独饮用，也可以用来配制各种品味独特的鸡尾酒。而除了饮用，西梅酒还可以被用来烤制甜点、腌制肉类食品、炖煮菜肴等。例如，用西梅酒腌制鸡翅，能够使肉质更加鲜嫩多汁，味道十分美味。也可以用西梅酒腌制五花肉火腿等食材。
