1. 窖头曲的起源与发展
窖头曲，是指酿造白酒时所用的一种发酵剂。早在诸葛亮时期，中国就已经有了酿酒技术，而随着制酒工艺的不断发展，窖头曲也在不断地演变和改进。在中国传统酿酒中，泸州老窖是一种十分有代表性的陈年老酒，而六年柔雅窖头曲则是它的一种新花样。
2. 六年柔雅窖头曲的特点
六年柔雅窖头曲，是泸州老窖公司继“十年、二十年、三十年”，之后又一款比较新的酒型，它是在传统配方的基础上进行了改良创新而来的。与传统的酿造方法相比，六年柔雅窖头曲具有以下特点：
酒香浓郁：六年的时间使得窖头曲酿成的酒香味道更加浓郁，闻之令人陶醉。
口感醇厚：柔雅窖头曲在发酵过程中会产生一定量的酸味和甜味，这些成分与陈年老酒的醇厚感相融合，使得口感更加柔和。
色泽红润：正宗的柔雅窖头曲具有红润的酒色，倾斜酒杯可见有如琥珀般的流光溢彩。
陈年悠久：六年的时间让柔雅窖头曲变得更加陈醇，口感更加浓郁，是一款集酱香、陈香、芳香于一身的陈年酒。
3. 六年柔雅窖头曲品尝要点
要品尝出六年柔雅窖头曲的真正味道，我们需要在以下几个方面注重品鉴：
香气：在品尝之前，先闻一闻酒杯中的香气，六年柔雅窖头曲的香气非常浓郁，带有一股酱香味
外观：倾斜酒杯可见酒的色泽，柔雅窖头曲应该是红润的。
口感：品尝之前先裹一口酒，缓缓咀嚼，然后在咽下时，品味一下品尝者的味蕾、口感体验。
回味：品尝完之后不要立即喝水，忌口30秒钟，可以体验出酒的余味。
4. 结语
泸州老窖六年柔雅窖头曲在传承传统的基础上进行改良创新，创新性的发酵工艺和特别的发酵条件，让窖头曲酿成的六年柔雅陈年老酒，色泽红润、醇香甘醇而又不失酱香，口感醇厚而不失爽口，作为一款搭配餐饮及日常等饮用的食品及饮料必备的产品，品质值得信赖。
