什么是泸州老窖？
泸州老窖是中国一种著名的白酒品牌，产自四川省泸州市。它是一种浓香型白酒，酒体浓厚而且具有较高的度数。
泸州老窖的历史
泸州老窖的历史可以追溯到明朝，距今已有400多年的历史。它的生产工艺源自明代的“蒸馏窖”技术，经过长时间的发展与改进，才成为现在的泸州老窖。
泸州老窖的酿制工艺
泸州老窖的酿制工艺主要分为四个步骤：原料处理、糖化发酵、蒸馏贮藏和勾兑调配。泸州老窖采用大曲，小曲与泸州市特有的酱园泥作为原料，经过一系列的处理后，进行糖化发酵。在发酵完毕后，对发酵的半成品进行淘、烧蒸、预蒸等工序，最后终于得到了泸州老窖。
泸州老窖的酒香味道
泸州老窖一般被归为浓香型白酒之列，具有酒香浓郁、醇厚。泸州老窖的酒香由酒醅以及窖泥中的酵母、菌类等微生物所产生的复杂化合物组成，比较复杂。
泸州老窖的评星级
泸州老窖是一个享誉国内外的著名白酒品牌，常常能被看到在一些高端场合中和餐桌上。泸州老窖董事长李曙光说：“泸州老窖不仅是中国的，也是世界的，我们正在创造一个新的白酒世界。”
泸州老窖的品质得到了广泛的认可，不仅有着很多的消费者，也获得了一些专业人士的肯定。据不完全统计，泸州老窖在中国、英国、美国等国家和地区的一些著名评比中都获得了好评。根据国家质检总局、工业和信息化部联合发布的《中国白酒质量国家监测报告》，泸州老窖属于3A级白酒，是中国五大名酒之一。
总的来说，泸州老窖凭借其优秀的品质和深厚的历史悠久、经典传承的底蕴，已经成为中国白酒行业的佼佼者，备受广大国内外消费者的喜爱。
