1. 购买红酒前的准备
在宴请客人时，选购红酒是一项重要的准备工作。要考虑客人的口味、酒的种类及价格等因素。首先，我们应该根据客人的口味偏好，在红酒的种类中作出选择。一般来说，红葡萄酒相对白葡萄酒更具有色泽深、口感浓郁等特点，适合大部分客人的口味。此外，我们还需要考虑酒的价格，要在可承受的范围内选择较好的品质。
2. 如何招待客人
在宴请客人时，我们可以通过红酒来招待客人，以增强交流和互动的氛围。在招待时，先将餐具布置妥当，把红酒倒入适当的酒杯中，并过滤掉悬浮的颗粒。然后，可以在红酒旁边盘放一些小食，如芝士、鲜果等，以增强红酒的口感。同时，在品尝红酒时，要注意尊重酒的品质，不贪杯，品尝酒的时候可以聊一些红酒的知识或文化背景，增进彼此的了解和交流。
3. 适应场合的饮用
在一些正式的场合，我们应该注意将红酒倒入相应的酒杯中。一般来说，红酒杯比较大，杯口比较宽，可以让酒在杯中充分接触空气，释放出更多的香气和口感。在倒酒时，要将酒杯垂直于红酒瓶口，缓慢地倒入适量的红酒，并控制好温度。温度过高会影响红酒的口感和香气，过低则会降低红酒的口感和品质。
4. 注意红酒存储和保存
在宴请客人前，我们需要提前将红酒储存好。红酒的存储和保存需要注意一些问题。首先，要避免阳光直射和高温环境。其次，在储存期间，要保持瓶子的水平，以免酒中的沉淀物浮到顶部。最后，红酒需要保存在阴凉、干燥、通风的地方，避免长期接触空气。如果存放时间过长，可以在开瓶前将酒瓶放在倾斜的角度下，让酒中的沉沫慢慢沉淀，倒出红酒时也能避免沉淀物进入酒杯。
