1. 红酒倒酒的基本技巧
在享用红酒的时候，如何正确地将酒倒入酒杯中是至关重要的。以下是基本的红酒倒酒技巧：
倒酒之前先将酒瓶拿到眼前，检查一下酒的状况：颜色、颗粒和气泡；
拿起酒瓶，倾斜约40度的角度倾倒，靠近酒杯的一侧，缓慢而均匀地倒入酒杯；
待酒杯中的酒液到达1/3-1/2的高度时，停止倒酒，松开手提起酒瓶，酒液就会停止流动；
轻轻扶住酒瓶的底部，将酒瓶缓缓竖直，尽量避免滴落。
2. 餐桌上红酒的倒酒方式
在正式的聚餐场合中，倒酒还有一些特殊的要求。以下是餐桌上红酒倒酒的方式：
在女士和长者的酒杯倒酒之前，应该先倒给男士或年轻人，然后再倒给女士或长者；
餐桌上最好使用酒瓶夹，这样即能防止酒瓶滑落，又能方便倾倒酒液；
餐桌上不要大声说话或站立，更不能跨过桌子；
在倒酒时，倾斜角度不宜太大，应该在20-30度之间。
3. 不同类型红酒的倒酒方式
红酒在品种和酿造工艺上的差异，也会对倒酒的方式造成影响。以下是不同类型红酒的倒酒方式：
干红酒：干红酒的口感较重，需要稍微倾斜酒瓶，用较慢的速度倒入酒杯中；
甜红酒：甜红酒口感较轻，需要将酒瓶倾斜45度，比干红酒倾斜更大，以便快速地将酒液倒入杯中；
波尔多酒：波尔多酒的酒瓶长而窄，倒酒之前需要特别留意角度和速度；
带有沉淀物的红酒：如果红酒中含有沉淀物，首先应该将酒瓶竖放一段时间，等待沉淀物沉淀到瓶底再倒酒。
4. 红酒中的大项艺术——倒WINE进杯技巧
红酒倒WINE进杯的技巧，已经成为了红酒品鉴的一种大项艺术。以下是几种在倒酒过程中展示技艺的方式：
单手倒酒：只使用一只手，通过手、腕的力量来控制倒酒的速度和幅度；
倒反——手握瓶颈倒酒：手握瓶颈，将瓶子倒置在杯口上方，以较快的速度倒入酒液，倒置过程应该缓慢控制；
倒反——手扶瓶底倒酒：将瓶子倒置在手上，同时扶住瓶底或者瓶壁，倒出比倒酒口更大的气氛；
折线倒酒：在倒酒过程中刻意制造一个折线，以更好地展示倒酒技巧。
