什么酒能做菜，哪种酒能提升菜肴口感？
1. 白酒
白酒是一种传统的中国酒类，它的使用范围非常广泛，尤其是在烹饪方面。白酒的香料成分非常浓郁，它可以使菜肴更加香气扑鼻，而且还可以提高菜肴的味道。使用白酒可以让菜肴更加入味，同时还可以提高菜肴的口感，令人食欲大增。
2. 料酒
料酒是另一种常用于烹饪的酒类，它是一种烹调中常用的调味品，可以使菜肴更加入味。使用料酒可以使肉类或海鲜更加鲜美，同时还可以去除食材的腥味。料酒还可以提高菜肴的色泽，令菜肴更加诱人。
3. 紹興酒
紹興酒是一种非常受欢迎的中式酒类，它的浓郁香味可以为菜肴增添独特的风味。使用紹興酒可以提升菜肴的香气和口感，令人一吃难忘。此外，紹興酒还具有降胆固醇的作用，对身体非常有益。
4. 啤酒
啤酒是一种更加国际化的饮品，它的使用范围也非常广泛。在烹饪方面，啤酒通常被用于烤肉和炖肉等菜肴中，可以令肉类更加鲜嫩多汁，并赋予菜肴独特的味道。使用啤酒还可以降低菜肴的腥味和异味，同时增加菜肴的营养价值。
总结
不同类型的酒类适合搭配不同的菜肴，但总体来说，酒类的使用可以提高菜肴的口感、香气和色泽，令人的食欲大增。在使用酒类时，需要注意适量，不宜过量，否则会影响菜肴的味道和质量。在烹饪过程中，还需要注意酒类的烹调时间和温度，以避免酒类挥发、蒸发或者煮失，影响菜肴的风味。
