感觉红酒很苦，红酒口感较重，苦涩难忘
一、红酒的酒精与单宁带来的苦涩感
红酒是酒精含量较高的饮料，其酒精度数通常在12%至15%之间。这也是造成红酒苦涩感的主要原因之一。此外，单宁是红酒中另一个重要的成分，一般指葡萄皮、葡萄籽和树皮所含的多酚，它不仅会使红酒变得苦涩，而且还让红酒有一种口感较重的质感。
二、红酒的陈年时间与风格也影响口感
红酒的陈年时间决定了其口感的复杂度。年份更高的红酒一般会更加柔和顺滑，更具复杂度。此外，红酒的风格也会影响其口感和风味特点。例如，欧洲各地的红酒风格不同，法国的红葡萄酒通常口感较重，而意大利的红葡萄酒则通常较为柔和且多姿多彩。
三、不同品种的红葡萄对口感的影响
红葡萄的品种对红酒的口感有直接的影响。比如说，品种上由于葡萄果皮、果肉中的花青素的不同，有些葡萄通过发酵后的红酒会显得比较酸，而有些则会产生浓郁的水果或香料味道；此外，支持酵母菌也会改变红酒口感的体验。比如说酿造蔓越莓口感较清爽的酸酒就使用了特定菌株，也这种酵母可能会引发整个酿制过程中发酵时间的延长，从而增加了些口感。所以，同样是红葡萄，不同品种的葡萄酿造出来的红酒口感也有很大不同。
四、喝法与细节也影响红酒的口感
红酒的喝法与喝红酒的细节也对其口感体验的不同有很大影响。例如，适宜口感的温度会让你更好的尝到红酒的优势。安格斯·惠尔逊是一位红酒专家，他建议红酒的理想喝法应当是：将红酒倒入一个宽口、矮身的玻璃杯中，杯中的红酒只需要注满一半，以便让红酒可以隐藏住颗粒及气泡，并且有足够的容量去释放香气；而且惠尔逊还建议一个清洗在冰箱里部分的小冰袋可以更好地控制红酒的温度。
综上所述，红酒的口感复杂多变，与其酒精含量、单宁成分、陈年时间、品种、风格、喝法等众多因素有关。品鉴红酒时，逐渐地去细品其味道，而非以单纯的好与不好去评判它，是更加深度和有趣的美酒之旅。
