1. 准备工作
在开瓶前，需要准备好开瓶器和二锅头酒瓶。开瓶器通常是铁质或不锈钢的，选择一个坚固可靠的开瓶器。二锅头酒瓶有两种口径，一种是26毫米，一种是29毫米，要选择对应的开瓶器。此外，开瓶前应将酒瓶放在水平的桌面上，以保证瓶盖松动时，酒液不会外溢。
2. 开瓶技巧
将开瓶器的弯曲部位轻轻夹在瓶盖边缘，使其垂直于酒瓶口，并注意不要碰到瓶口边缘。手握开瓶器上部，用力向下插入瓶盖，一边插入一边旋转瓶盖，直到瓶盖松动，然后慢慢取出开瓶器。
3. 不同口径的开瓶技巧
对于26毫米口径的二锅头酒瓶，开瓶器的弯曲部位应夹在瓶盖边缘的一侧，垂直于酒瓶口，然后顺时针旋转，使瓶盖松动。对于29毫米口径的酒瓶，同样需要夹在瓶盖边缘的一侧，但需要将瓶盖从原来的位置旋转到逆时针方向，使瓶盖松动后取出。
4. 倒酒技巧
打开酒瓶后，将饮酒杯沿着45度的倾斜角度放置，然后用右手将酒瓶拎起，倾斜约45度，将酒倒入杯中，直到2/3位置，此时停止倒酒，红酒需要稍多倒一些，以约80%为最佳，此时手掌紧托瓶底，轻轻晃动瓶身，进一步激发酒液的气息，并将气泡尽可能地散发出来。最后，用鼻子轻轻吸气，感受酒液的香气。
