1. 豌豆在白酒中的功效
在许多地方，加入豌豆是酿造白酒的传统，例如四川的“红泥高粱”、山东的“曲酒”等。豌豆酒具有口感柔和、风味鲜美的特点，是许多白酒爱好者的最爱。此外，豌豆有抗氧化和抗炎作用，有助于预防慢性病和促进身体健康。
2. 豌豆在白酒中的营养价值
豌豆富含蛋白质、维生素C、烟酸、叶酸、铁、钙、磷等营养物质，有助于增强人体的免疫力，促进身体健康。豌豆中的蛋白质质量和数量都较高，能够提供人体所需的充足蛋白质，具有很高的营养价值。
3. 加入豌豆对身体的影响
豌豆酒与普通白酒相比，口感更加柔和、干净，更容易入口。加入豌豆对身体基本没有负面影响，反而能够缓解饮酒对胃的刺激，有助于保护消化系统健康。此外，豌豆中富含的维生素C和类黄酮物质，能够帮助身体抵抗自由基损伤，有益于保护心血管健康。
4. 注意事项
豌豆为豆科作物，特别是未熟成的豌豆，含有草酸和黏性物质，有时会引起消化系统不适。在酿造豌豆酒时，应选择成熟的豌豆，或经过处理的豌豆。此外，酒精对身体有害，长期饮酒会对身体造成损害，应注意适量饮酒，保持良好的生活习惯。
