1. 寺庙深处的老烧锅酒
老烧锅酒是一种传统的白酒，主要以玉米和高粱为原料，采用自然发酵和蒸馏工艺酿制而成。而这种独具特色的白酒，更是在寺庙深处蕴藏着别样的味道。
很多人都不知道，其实在寺庙里面酿造老烧锅酒已经有着几百年的历史。那时候，寺庙里的僧人们通过自己的劳动，将自己用来供奉佛祖的玉米和高粱，转变成了天然、纯正、口感异常好的老烧锅酒，更为神奇的是，这里酿制的老烧锅酒，年份越久，品质越好，味道越醇。
2. 老烧锅酒的酿造过程
寺庙尽头深处，传来了连绵不绝的酒香，这就是老烧锅酒的酿造啊。
首先，将玉米、高粱等谷物经过蒸煮，使它们中的淀粉质呈现出一定的糊化效应。然后，将糊化的原料放入发酵桶中，在加入一些好的发酵剂，进行发酵。经过几个小时的发酵，原本的糊糊就变成了面糊，在加入一定比例的水后，接下来就是蒸馏过程了。
在蒸馏过程中，分为头弃酒、身正酒、尾清酒三个过程。头弃酒和尾清酒是不能直接饮用的，而身正酒则是香味浓郁、质地柔和、口感细腻的老烧锅酒的主体。
3. 品味老烧锅酒的妙处
品味老烧锅酒是一种独特的享受。它糅合了寺庙深处的神秘、历史的沉淀、老烧锅酒酿造师的精湛技艺，凝聚成了这款优雅而神奇的酒体。
品尝老烧锅酒，可以从市面上常见的郎酒、茅台酒等白酒中很容易出来；它的酒体黄橙色沉稳而亮泽，是色香味俱佳的佼佼者。而入口则有淡雅的草木香和柑橘果味，自然、柔和、整齐，带给人无限回味。而这种通过传统工艺酿制而成的老烧锅酒，具有舒缓饮酒过程的酒精，比起现在市面上所充斥的勾兑酒，让人们品味酒香的同时更加健康。
4. 老烧锅酒的市场前景
目前，老烧锅酒的市场前景正在逐渐升温。在传统生产地上，不少寺庙已经开始了自己的老烧锅酒品牌。
而这种寺庙里的老烧锅酒，自然、纯正、传承了几百年的历史和文化，已然成为了一种具有独特地域文化特点的白酒，它的口感非常的独特，有淡雅的甜味，到了后味更有浓烈的醇香。再加上有些寺庙里面的老烧锅酒，属于家庭制酒，本身就有很强的联合、互助、共赢等基因，因而，这种寺庙里的老烧锅酒，在未来市场的开拓上，还是有着很大的潜力和优势的。
