酱香型白酒与高度浓香型白酒的区别
1. 酱香型白酒的三高
高度陈年
酱香型白酒的酿造过程需要进行多年陈放才能达到最佳口感，其酒体细腻、柔和，口感丰富、绵长，香气独特，回味悠长，始终保持清新自然。
高度糯米
酱香型白酒采用糯米、“麦曲”、“麸曲”、“豆曲”等为原料，经过可控制的发酵、蒸馏、陈酿等工艺，以其独有的香气、醇厚口感脱颖而出。
高度技法
酱香型白酒在酿造过程中需要严格按照传统工艺操作，如“黄曲”、“玫瑰花泥”、“竹炭”。这些技法令酒体更加纯正，口感更加厚重，让人饮后愉悦。
2. 高度浓香型白酒的三大特点
浓郁香气
高度浓香型白酒采用优质高粱等为原料，具有香气浓郁、独特清香的特点。其为经典的中国名酒，被誉为“东方美女，西方佳酿”。
口感绵长
高度浓香型白酒酒体浑厚，甘醇可口，入口绵长，回味悠长。口感独特，常常能够带给人深刻的感触，令人忘却一切烦恼。
颜色高雅
高度浓香型白酒的颜色通常呈黄色或透明，具有水晶般的透明度、清澈明亮。整体色泽优雅，富有质感，给人以高贵、典雅之感。
3. 酱香型白酒与高度浓香型白酒的区别
对比而言，酱香型白酒的醇厚口感和回味甚至更胜于高度浓香型白酒，且酿制所需的时间更长，工艺更加复杂。而高度浓香型白酒则更注重香气和口感的提升，加上采用的原材料不同，整体风味和特点上均有所区别。
4. 如何鉴别白酒的品质？
看颜色
好的白酒应该呈现出透明、亮、清澈的质感。颜色的均匀程度也是品质高低的一个重要指标。
闻气息
通过酒的香气可以初步判断其品质高低。好的白酒应该有醇郁的香气，且不带任何杂质，让人有一种清新的感觉。
品口感
好的白酒入口应该绵长、甜而不腻，舌尖的刺激感应该让你感受到它的柔和和丰富，喉部的后感应该是清新和持久。
总之，鉴别白酒还需要不断的尝试、品尝、感受。在不断的品酒过程中，慢慢地培养出属于自己的味蕾，感受到不同的风味、体会到酒的芳香味、清新口感。
