1. 仁怀散酒概述
仁怀市位于贵州省遵义市中部，素有“茅台故乡”之称，是中国茅台酒的故乡。除了茅台酒，仁怀还有许多特色的散酒。散酒是指没有定量的酒，一般以750毫升的瓶装为标准，是我国南方的一种传统烈性白酒，规定的度数超过50度。
2. 仁怀散酒的分类
仁怀的散酒品种繁多，根据酿造方法和口感特点分类，可以分为酱香散酒、浓香散酒、清香散酒三种。其中，酱香散酒以独特的鲜美口感和特有的风味而备受推崇，浓香散酒则以独有的浓郁香味而出名，清香散酒则以其清爽浓郁、芳香扑鼻而为众多酒友所青睐。
3. 推荐仁怀哪家散酒好
仁怀有许多出名的散酒厂家，如九鼎、五粮液等。而要说哪家散酒最好，那非黔泉莫属。黔泉散酒由贵州黔泉酒业有限公司生产，是贵州省名优酒，曾荣获第二届中国茅台酒技术论坛银奖和第五届国际酒类评比铜奖。黔泉散酒注重产品品质和口感，采用传统工艺和现代科技相结合的方法加工，酿造出口感独特、酒香浓郁、口感绵柔顺滑的散酒。
4. 如何品尝仁怀散酒
品尝仁怀散酒需要注意以下几个方面：首先是选杯。散酒一般要选择无花纹、透明、腰部收缩的杯子，以充分体现散酒的色泽和清香。其次是浸杯。将杯子倒扣在热水中浸泡，让杯子自然冷却，以去除杯子中的杂味。然后倒酒。仁怀散酒适宜少量多次品尝，每次倒出约10%左右的酒量即可。最后是品饮。先嗅一下酒香，再轻轻抿一口酒，品味其滋味和味道，不要大口大口喝。
