1. 什么是洮儿河大曲？
洮儿河大曲是一种以高粱为原料，在甘肃、青海、宁夏等地发酵制成的大曲酒，是中国国家地理标志产品。
2. 洮儿河大曲的香型
洮儿河大曲的香型主要为陈香型，经过长时间的陈放，酒体中透出独特的陈香，具有幽雅、柔和、陈旧的香气。
3. 洮儿河大曲的酿制方法
洮儿河大曲的酿制方法主要包括高粱的处理、菌种的选配、水的配比、蒸煮及发酵等步骤。其中，选用的菌种是关键，需要选用高质量的优良大曲菌，可以为洮儿河大曲赋予独特的香味。
4. 洮儿河大曲的品鉴
洮儿河大曲的品鉴需要从外观、香气、口感、余味等方面来评判。外观方面，洮儿河大曲呈淡黄色，澄清透明；香气方面，洮儿河大曲香气浓郁、陈香明显；口感方面，洮儿河大曲入口绵甜、回味悠长；余味方面，洮儿河大曲具有悠长的余味，回味绵长，具有浓郁的陈香味道，是一款品质卓越的大曲酒。
