一、五粮液老酒的定义
五粮液是一种中国贵州省特产的白酒，是“国瓶”级白酒，被誉为国酒。五粮液老酒是五粮液公司酿造和储存时间长达20年以上的酒，属于五粮液所有年份中的极品，其酒体沉稳厚重，滋味浓郁，回味悠长。目前市面上有很多冒充的假五粮液老酒，因此，正确鉴别五粮液老酒显得十分重要。
二、五粮液老酒的鉴别方法
1. 酒液色泽
正宗的五粮液老酒酒液色泽较深，近似红棕色或者琥珀色，中透明或多微浑浊，呈现出宝石般的光泽，闪闪发亮。而假的五粮液老酒往往色泽较浅，甚至偏黄，或者呈现出较死板的颜色。
2. 香气味道
正宗的五粮液老酒香气醇厚，且具有独特的米香味、麦香味和花香味。在人的嗅觉作用下，这种味道可令人心旷神怡，饮后留香。而假的五粮液老酒往往存在着不同程度的异味或杂味，让人感到不舒适。
3. 口感体验
正宗的五粮液老酒口感浓郁，入口沁人心脾，且回味悠长，让人爱不释口。在口内，这种酒的味道渐变，丰富复杂，有麦香味、油菜花味、茉莉花味等等，同时，该酒还具有较高的酒精体积含量。而假的五粮液老酒往往体验感较差，可能有异味、杂味、酒味偏淡或过于刺鼻等。
4. 包装细节
正宗的五粮液老酒包装细节严格精致，往往有特定的防伪标识和编号，容易与假冒伪劣酒进行区分。而假的五粮液老酒的包装细节常常疏于处理和粗制滥造。因此，在鉴别时，我们可通过包装上的细节对真假五粮液老酒进行较为准确的判断。
三、如何辨别五粮液老酒品质？
在进行鉴别五粮液老酒时，我们需要注意的是该酒的品质。五粮液老酒的品质旗帜鲜明、区分明显、等级分明，分别是特曲、老酒、头曲、大曲以及普通曲。
1. 特曲
五粮液的特曲是所有五粮液中的佼佼者，只在国家重要的宴会和政治庆典中敬用，档次最高，口感和质量最好。作为五粮液老酒中的顶级产品，其酒体通透纯净，口感丰富、平衡，回味悠长，无任何异味，非常适合与朋友用餐时食用。
2. 老酒
五粮液的老酒是指被储存20年以上的五粮液，这类产品呈现出的是五粮液最完美的余味和韵味。老酒在口感和质量上很高，也很受酒友的喜爱。无异味，质地沉稳浓郁，口感厚重，回味姜醇。
3. 头曲
头曲是被储存10年以上的五粮液，这种酒体表现出来的是豪华的宫廷风度和浓郁的五粮液传统酿造工艺味道。这种酒的口感略微清爽一些，带有一定的蜂蜜味。
4. 大曲
大曲是被储存6年以上的五粮液，最耐存放。这种酒更加均衡，口感与质量保持良好。这种酒的口味较为柔和，回味不错，是入门级的五粮液老酒。
5. 普通曲
普通曲是五粮液供应的最基本的老酒2至3年的。这类酒的口感和回味虽然不错，但味道和韵味次于其他四种曲。
四、结语
通过以上鉴别方法，相信可以为各位酒友带来一定的帮助，帮助您轻松鉴别五粮液老酒的真假，并且可以选择适合自己口味的五粮液老酒品质。但需要指出的是，从酒体色泽、香气味道、口感体验和包装细节进行鉴别时，需要具备一定的经验和技巧，所以建议您在购买五粮液老酒时要选择正规渠道。
