1. 产品介绍
大连老酒厂的52度10年陈酿浓香型白酒是一款精选优质高粱为原料，经过严格的酿造和陈放工艺精心调制而成的。酒体匀净透明，色泽纯净，气味芬芳，回味悠长，是中国传统浓香型白酒的代表之一。
2. 酒水工艺
大连老酒厂的工艺流程与大多数中国传统酒厂并没有什么区别。首先，我们需要精选材料。在酿造高度酒中，最重要的原料就是麦子。在大连老酒厂，我们只选用麦秆较细、里面的碎糠较少的优质麦子。
酿造过程中，首先需要将麦子进行淀粉化。淀粉化有两种方法：一种是嚼口香糖，一种是添加酒曲。大连老酒厂采用的是后者，即将麦子经过高温高压的处理后，添加酒曲，进行培育。这样可以让淀粉快速地转化成糖，为后续的发酵做好准备。
发酵过程中，也需要严格控制温度和湿度，以确保酵母不受到污染。发酵6-7天左右，酒就可以开始进行蒸馏了。大连老酒厂为了保证酒的质量，会进行多次蒸馏，选取蒸馏出来的头、中、尾三部分，并按照一定的比例进行混合，制成最终的高度酒。
3. 饮用方法
由于52度10年陈酿浓香型白酒属于高度酒，所以饮用时需要注意饮酒量。熟悉饮酒方法的人可能会采用小口小饮的方式，但对于不常饮酒的人来说，盐水、刺激性食物、清甜的饮料都是很好的消除酒精的方法。
在饮用时，建议使用猪鬃刷进行刷杯，将酒杯表面的灰尘和细菌刷掉。然后取50ml左右的白酒，注入酒杯中，盖好酒盖，静待五分钟左右。这样可以帮助白酒释放更多的香气和味道。饮酒时不要将整个杯子一口吞下，而是应该将酒分成三次左右喝。
4. 总结
大连老酒厂的52度10年陈酿浓香型白酒是一款古老而充满传统的饮品。虽然品尝起来有些燥热，但是却有着浓郁的麦香、麦甜味，以及清新怡人的口感。饮用时需要慢慢品味，享受其中的独特魅力。
