1. 澳洲红酒的历史及背景
澳大利亚是世界上最大的红酒生产国之一。众所周知，澳洲的品质红酒自上世纪90年代以来就已声名远扬。在澳大利亚，红酒一直以来都是食品主流市场中的主要品类，红酒产量约占所有葡萄酒总产量的62％。澳洲的温暖气候、理想海拔高度和丰富多样的土壤类型都为葡萄栽培提供了理想条件。澳洲拥有世界上最好的葡萄栽培技术和酿酒技术，其酒庄都致力于生产红酒的卓越品质，使澳洲红酒在全球范围内广受欢迎。
2. 澳洲十大红酒推荐
1) 彼得·列那红酒：
这是一款由著名酒庄彼得·列那酒庄酿造的红酒。它拥有深紫红色和醇和的香气，口感细腻柔和，让人喜欢得不得了。
2) 坎贝尔联营红酒：
这是一款由坎贝尔联营酒庄酿造的红酒。它呈深紫红色，散发着黑莓、香草和肉桂的香气。它非常适合搭配牛排、烤肉和烤羊肉。
3) 雷神山红酒：
这是一款由雷神山酒庄酿造的深红色红酒。它的口感中等软滑，带有浓郁的果香味，每一口都让人感觉香醇顺口。
4) 干霄红酒：
这款红酒由干霄酒庄酿造。它具有深色并有黑色水果的芳香味，带有盖世奇谈红酒的香气，口感丰满。
5) 雅郎红酒：
这款红酒由雅郎酒庄酿造。它以黑葡萄为原材料，具有舒缓的口感和浓郁的黑莓香气，非常适合搭配羊肉和烤牛肉。
6) 雪芝林红酒：
这款红酒由雪芝林酒庄酿造。它呈深红色，味道醇厚，带有若干的深度和果香味。它是澳洲顶级葡萄酒之一。
7) 摩根希尔红酒：
这款红酒由摩根希尔酒庄酿造。它呈深红色，具有浓郁的黑色水果香气，口感柔和、爽口、长久，值得品尝。
8) 皮拉瑞红酒：
这款红酒由皮拉瑞酒庄酿造。它呈深红色，散发着充满浓郁果香和橡木的香气，口感醇厚且丰富，值得一试。
9) 当归法国山红酒：
这款红酒由当归法国山酒庄酿造。它呈深红色，具有浓郁的水果香气、柔和的口感。它与烤肉、鸭肉和素菜搭配并称一绝。
10) 斯宾塞红酒：
这款红酒由斯宾塞酒庄酿造。它呈深红色，在口感中可以尝到橡木桶和桃子的味道，非常适合与红肉、烤肉和烤猪搭配。
3. 澳洲红酒的适宜温度以及如何保养
适宜温度：通常，红酒应该在16°C至20°C的温度下享用。有些轻薄的红酒可以在14°C至16°C的温度下品尝。
保养方法：
a. 让红酒保持正常倾斜：让瓶子以45°的角度储存以防止塞子干燥。
b. 储存环境应该干燥、阴凉和安静：避免阳光直射及震动。
c. 不要将红酒与其他药品、香水等一同存放。
4. 澳洲红酒的品尝技巧
a. 观色：用干净的杯子喝红酒。把杯子放到光线下，观察红酒的颜色和透明度，初步检测它的质量。
b. 嗅闻：把杯子放在鼻子下面，深呼吸，通过嗅闻来感受它的香气。
c. 品尝：让红酒入口，将红酒在口腔中满溢，然后深吸一口气。仔细观察红酒的色彩、香味和口感，品味酒的甜中有苦。
d. 品位：慢慢品味红酒，尝试寻找出它内在的闪光点，然后用舌头把酒液散发到舌面，品味红酒的滑腻感和其余口感。最后津津有味地品尝红酒，享受完美的味儿。（命令来自：雯）
