红酒开完后如何保存多久，红酒品尝后如何妥善保存？
1. 背景
红酒是一种优雅的饮品，不仅有丰富的口感和层次，还传递着产地、品牌、年份、气候等信息。但是，由于喝不完、需要品尝后保存、存放环境等原因，很多人不知道红酒该怎么储存和保存。在妥善的保存环境下，红酒品质可得到保障，时间越久越能显现其价值。
2. 开完红酒如何保存
一般情况下，红酒开启后需要在半小时内饮用完。如果有残酒，或者是特别珍贵的酒，需要保存下来，需要以下步骤：
在饮用完后立即用尽可能小的容器存放。容器不宜过大，可以用玻璃的瓶子或保鲜盒保存，保持密闭状态。
最好将空气抽出来（如真空瓶栓），避免氧化。
存放的环境应当避免阳光直射和高温，宜放在阴凉处，温度控制在15℃左右（不超过18℃），相对湿度在50%-75%之间，避免存放在潮湿的地方；
最好在保鲜期内尽快食用，时间不宜过长，最好在2-3天内饮用完。
3. 红酒品尝后如何保存
红酒需要品尝，才能体现其五大感官特征。如果品尝后还想保存，需要遵循以下规则：
洋酒最好品尝后马上饮用，可以等一段时间品尝清酒。
如果你已经品尝过葡萄酒，请尝试用真空瓶栓密封它，以去除空气并减缓氧化和口感的恶化。
将剩余的酒存放在温度控制良好的地方，如果没有真空保存，最好每天都要开一次瓶盖放一会儿，让氧气进入瓶子。这是因为葡萄紫素在被氧化后，会变成另一种花色素，使酒的颜色变得更加鲜明。
4. 美食搭配
红酒除了品尝和保存，更受喜爱的是餐饮配搭。搭配的原则是葡萄酒和食物的口味相互搭配，达到物美价廉的效果。我们可以根据酸度、单宁度、酒精度、甜度等特点搭配不同的美食，比如和红肉、奶酪、牛肝菌、秋葵等搭配，能够迸发出鹅肝珍藏、山珍海味的说不尽的美好体验。
