1. 准备材料
自制水蜜桃葡萄酒需要准备以下材料:
水蜜桃:6个
葡萄(去皮):500克
白糖:500克
酵母:5克
白酒:100毫升
滤网
同时,需要准备一个装有材料的玻璃瓶和一个密封的塑料瓶。
2. 制作过程
制作水蜜桃葡萄酒的过程如下:
将水蜜桃洗净去皮,去核,剁碎成泥状。
将葡萄去皮后,放入搅拌机中打成葡萄泥。
将搅拌好的水蜜桃泥和葡萄泥混合在一起,加入白糖,并搅拌均匀。
将混合物倒入玻璃瓶中,加入白酒和酵母,搅拌均匀。
将滤网放在密封的塑料瓶口上,将玻璃瓶中的混合物倒入塑料瓶中,然后将塑料瓶口密封。
将密封的塑料瓶放置在阴凉通风处,每天轻轻晃动瓶子一次,使混合物均匀发酵。
大约需要一个月左右的时间,直到混合物发酵完毕,变成一种稠糊状的酒液。
3. 陈酿过程
将发酵完成的酒液倒入另一个干净的玻璃瓶中,放置在阴凉通风处存放。
每隔3-5天,用泡沫板或吸管将沉淀物从瓶底吸出。温度在10-15℃左右的地方储存,四周不要有异味,也不要有显眼的霉斑或水迹。
陈酿的时间根据个人口味而定,初次尝试可以选择4-6个月左右。
4. 调酒和享用
陈酿后将酒液过滤即可随意饮用,如果需要调整口味可以添加水或白糖根据个人口味调整。
制作出来的水蜜桃葡萄酒味道清新,口感醇厚,是一款非常适合女性朋友享用的美酒,同时也是一款能够增加人体免疫力的美酒。