自制葡萄酒有沉淀，自制葡萄酒存沉淀，如何解决？
1. 葡萄酒沉淀的原因
在葡萄酒的生产过程中，沉淀是一件很常见的事情。尤其是自制葡萄酒的情况下，沉淀往往会更加明显。主要原因有以下四点：
1）葡萄酒中存在的酒石酸和酒石酸钾，它们是一种晶体化合物，易于形成晶体并沉积到酒中。
2）自制葡萄酒生产过程中，可能会存在酵母或其它杂质，它们会在酒中形成残渣。
3）葡萄酒在储存过程中，可能会发生变质或氧化，从而形成沉淀。
4）自制葡萄酒生产过程中的一些细节操作也可能会导致沉淀的发生。
2. 如何避免葡萄酒沉淀
虽然沉淀是葡萄酒生产中常见的事情，但还是可以采取一些方法来减少或避免它的发生。以下是一些简单的方法：
1）发酵时要注意温度控制，避免过低或过高，以及避免温度波动。
2）在葡萄酒生产前，可以将葡萄先进行浸泡处理，有助于去除一些有害物质。
3）生产过程中注意卫生，防止杂质进入酒中。
4）在储存过程中，要保证酒的温度和湿度均衡，避免酸碱度过高或者过低等。
通过以上方法，可以达到减少葡萄酒沉淀的效果。
3. 自制葡萄酒的沉淀处理方法
当然，即使采取了以上的方法，葡萄酒的沉淀仍然可能会时有发生。在这种实际情况下，我们可以采用以下方法来解决：
1）倒掉有沉淀的酒，只保留上清液。
2）对沉淀进行分离，分离出来之后可以与酒混合。
3）通过过滤的方式去掉沉淀，但是要注意过滤的方式不能太粗，否则有可能会过滤掉有用的物质。
4）在储存葡萄酒时，适当晃动或者搅拌酒桶，这样有助于沉淀均匀分布。
4. 总结
自制葡萄酒的沉淀问题是十分常见的，但并不意味着它不能得到解决。在酿造葡萄酒前的物料选择，酿造过程的操作及注意事项的合理掌控，以及葡萄酒的贮存方式都是对解决葡萄酒沉淀问题非常重要的一环。针对已经出现的沉淀问题，可以采取清除溶解、分离以及过滤等方
式进行解决。只要操作得当，就可以避免葡萄酒沉淀问题。
