怎么做红葡萄酒煮蛋，用红酒煮出美味煮蛋
1. 准备
首先，准备一些新鲜的鸡蛋，最好使用有机鸡蛋。然后准备一瓶红葡萄酒，可以选择干红葡萄酒或半干红葡萄酒等。接下来，准备一个大一点的锅，将鸡蛋放入锅中，然后倒入红葡萄酒。
2. 煮蛋
将锅放在炉子上，然后调至中火，等红酒开始沸腾后，将火调至最小，继续加热。 煮蛋的时间取决于你想要的鸡蛋口感，一般来说，如果想要蛋黄稍微有点流心，可以煮8至10分钟。如果想要蛋壳更容易剥开，可以在开水中先煮1-2分钟，再放入红酒中煮。
3. 调味
等鸡蛋煮好后，不要马上将鸡蛋捞起，先用勺子先轻轻地将鸡蛋在红酒中翻动几下，让红酒的颜色更加均匀的裹在鸡蛋的表面。然后，用勺子将鸡蛋取出来放在碗里，把剩下的红酒和鲜香料放进煮蛋的锅中，再加入适量的水和盐，用中火继续煮一会儿，直到调味汁浓稠，然后将煮蛋的调味汁倒在鸡蛋上，蘸着吃。
4. 注意事项
在煮蛋的过程中，要特别注意火候，避免煮过头或煮过短。另外，如果觉得红酒太贵，可以选择价格相对较便宜但口感也很好的葡萄酒。还有，一次不要煮太多的鸡蛋，否则会很容易受熏得发黑，口感也会有所降低，最好每次煮不超过6个鸡蛋。
