1. 葡萄采摘与处理
制作红葡萄酒需要用到成熟的红葡萄，采摘时应选择完全成熟且没有腐烂的果实，并在早晨或傍晚采摘，避免高温时期采摘。采摘后应立即进行处理，用清水将果皮和果实浸洗干净。
2. 压榨与发酵
将洗净的葡萄压榨为葡萄汁，并去除果渣。接着，将葡萄汁放入酒桶中，在温度控制下加入酵母菌开始发酵过程。红葡萄酒需要进行长时间的发酵，通常约7-10天，这个过程中需要定期翻动和搅拌酒液，以保证酒液充分与空气接触。
3. 浸泡与陈酿
发酵完成后，应将酒渣从酒液中过滤出来，即进行浸泡过程。浸泡时间视情况而定，通常在数天至几周之间。浸泡结束后，将酒液倒入橡木桶中进行陈酿，时间越久酒液的品质越好。陈酿的环境需要保持稳定的温度和湿度，避免酒液变质。
4. 澄清与过滤
经过长时间的陈酿后，红葡萄酒需要澄清和过滤以去除杂质。先进行静置，待沉淀物完全沉淀后，将清澈的液体倒入另一个容器中进行过滤。选用适当的过滤器，将酒液过滤数次，直至无杂质。最后，将过滤后的红葡萄酒倒入瓶中，封闭保存。红葡萄酒最好在保存的第三个月左右食用，这时的口感和质量能达到最好的状态。
