红酒的评价怎么写
1.外观评价
外观评价是红酒评价的首要步骤。对于红酒的外观，首先要看颜色。红酒的颜色是由于葡萄的品种、成熟度、地区和采收季节等多种因素影响而产生的。成熟度不同，颜色也不同。盛开的玫瑰、青春的草儿、成熟的樱桃和锈铁色等都是红酒色彩的表现。其次要考虑清澈度和透明度，如果存在杂质、浑浊、覆盖等状况，那就能表明红酒质量是有瑕疵的。
2.香气评价
红酒的香气是评价重要的一环，也是分辨红酒优劣的关键之一。香气的好坏一眼就能分辨出来，凭借的是您的嗅觉。优质的红酒，香气纯正和谐，总有一股悦人心神的味道。对于香气评价的方法，最好将酒放入杯中，旋转杯子，让香气挥发开，再闻一下酒的味道，如此多次，直到你找到最佳的香气为止。
3.味道评价
味道是红酒评价的最后一个环节。味道的好坏是凭借舌头观察的，而且很重要的是不能为了酒量而大口饮酒。首先要看液体的甜度、酸度、单宁和酒精度数、咀嚼麻木感、余味等，而且TCOM(口感部分)作为红酒评价的重要指标之一，也可以用来通过口感评价红酒的质量，为红酒评分带来有效的帮助。
4.评价健康因素
在评估红酒质量时，要考虑到红酒的健康因素。红酒脱胎于葡萄，因此具有许多葡萄中的有用元素，如多酚类化合物、类黄酮和天然非营养物质等。这些元素可以有效地预防心血管疾病、癌症和氧化压力。因此，您还要考虑红酒的健康因素，并在品鉴后决定是否购买。
品鉴红酒的必备技巧
1.挑选合适的桶形状
红酒和酒桶之间的互动对于酒的味道起着非常关键的作用。不同形状的酒桶会对酒的味道产生不同的影响，要想品味出一款红酒的好坏，首先要挑选合适的酒桶形状。
2.掌握适当的温度
红酒品尝的正确温度是败笔。过冷的红酒会影响 aroma气味 的释放，过热的红酒会使其口感不佳。应该在攀枝花14到18度之间饮用红酒。
3.控制杯中的红酒量
在品酒时，应该控制好每次品酒的红酒量，不要品尝太多。大量的品酒会使您的酒品味感降低，从而影响真正陶醉于酒的兴奋和感觉。
4.建立对不同酒种的信息
掌握不同酒种类别的信息是必不可少的品酒技能，这样您无须仔细侧重每一个元素，而是可以快速评估出不同葡萄品种所产的红酒。
红酒与健康
1.富含抗氧化剂
由于红酒的成分含有多种抗氧化成分，如多酚类化合物、类黄酮和天然非营养物质等等。这些成分可以有效地抵消自由基，减少细胞受到损伤，从而保护我们的健康。
2.有益心血管健康
每日饮用适量的红酒有益心血管健康。红酒中的单宁酸和其他成分有助于增加体内的抗氧化剂，减少血栓的形成，让血液在血管里流动得顺畅。
3.降低血糖水平
由于红酒中含有的多种化合物，如白藜芦醇等等，具有降低血糖水平的作用。这对于糖尿病患者来说是特别重要的。
4.促进睡眠
研究表明，红酒中的一些成分可以有助于舒缓压力，让人放松，从而有助于睡眠。当人们在深度休息时，身体的修复速度比在其他时候更快，所以红酒对于健康和免疫系统的维护非常重要。
红酒的购买与储存
1.了解不同价格的红酒所表示的质量级别
与世界上的许多事情一样，红酒的价格往往会影响其质量。红酒的价格通常取决于葡萄品种、产区、采摘季节和制造技术等多种因素，通常在$10至$20之间,您可以找到高质量的品牌。
2.储存温度
红酒储存温度的范围应该是12-16度之间。如果温度过高，葡萄酒会变质，以至于把红酒储存在过热环境下，其质量和美味度都会受到破坏。
3.避免阳光直射和震动
红酒应避免在太阳直射威胁下储存，同时还应避免在状态不稳定的环境中转移太多。当您运输红酒时一定要小心，确保不会产生异物，避免过多的硫堆积。
4.醒酒
许多人不知道，红酒入口前是需要醒酒的。别担心，醒酒并不需要很长时间，只要您在午餐之前把它放在开瓶器旁边，每15分钟搅一下，醒酒便可完成。这简单的举措会让气味和味道更柔和，更加细腻优质。
