1. 葡萄酒涩的原因
在谈论如何去除葡萄酒涩之前，先让我们了解导致葡萄酒出现涩味的原因。葡萄酒中的单宁是导致涩味的罪魁祸首。单宁是葡萄酒中的多酚类化合物，从葡萄的果皮、籽和茎中提取并溶解在葡萄酒中。它们的量和类型因葡萄品种和加工方法而异，有些葡萄酒因此味道更苦涩，而有些则味道更为柔和。不过，单宁也是葡萄酒的重要成分之一，因此过度去除会影响葡萄酒的口感和质量。
2. 加入葡萄酒去涩的材料
1. 奶油：加入一些奶油可以中和葡萄酒中的单宁，使之味道更加柔和。
2. 牛奶：牛奶同样可以减缓单宁的影响，同时也会使葡萄酒更加丰富和奶香味。
3. 红糖：将一些红糖加入葡萄酒中能够减轻单宁和酸味，还可以增加一些甜味。
4. 香草：加入适量的香草能够中和单宁，使葡萄酒更加柔和。
5. 果汁：如果您想让葡萄酒更加清爽，可以加一些柠檬汁或其他果汁，它们可以减缓单宁并增加果香味道。
3. 加入葡萄酒去涩的步骤
1. 把你要添加的成分加到一个温和的锅子中，放在中火上。煮至完全溶解。
2. 把这个混合物慢慢加入到一杯葡萄酒中，搅拌均匀。
3. 把葡萄酒倒回到器皿中，将其冷却。
4. 食用前稍稍搅拌即可。
4. 注意事项
1. 加入材料后不要过量，否则将影响葡萄酒的风味。
2. 如果您正在品尝高质量的红葡萄酒，最好不要加入任何东西。颜色、香气和单宁是葡萄酒的主要卖点，如果您添加了其它成分来掩盖它，那么您会失去享受葡萄酒风味的机会。
3. 不同种类的葡萄酒适合使用的材料也不同。如果您不确定哪种材料适用于您正在品尝的葡萄酒，请咨询专业侍酒师或者酒庄的工作人员。
4. 找到适合自己口感的材料搭配，自由地加进自己的酒中，尝试不同的口感组合。享受品尝葡萄酒的乐趣，贵在尝试，不断地挑战自己的味蕾。
