1. 定义和区别
红酒和葡萄酒本质上是指同一种酒，只是一个是特指改造自黑皮葡萄的酒，一个泛指所有葡萄酒，包括白葡萄酒、粉葡萄酒、气泡型酒等等。
但是，由于习惯和传统的牵扯，红酒和葡萄酒在日常生活和行业中又有着较为明确的区别。
一般来说，红酒是指酒液带有颜色、口感丰富、香味复杂、适合慢慢品味的葡萄酒；而葡萄酒则是涵盖了所有颜色、风味和适用环境的统称。
2. 酿造工艺的区别
红酒和葡萄酒的酿造工艺有明显的不同。
葡萄酒的酿造一般分为以下几个步骤：葡萄的采摘，洗净除蒂，压榨鲜汁，酒精发酵，澄清过滤，陈酿、装瓶。葡萄酒的口感主要取决于原料（葡萄品种、产地、成熟度）、酒精度数和装瓶后的陈育时间。
而红酒则是在葡萄酒的基础上，多了一个著名的红色素提取过程。在葡萄发酵前，将葡萄皮和籽进行碾压和浸泡，使这些部位的色素和单宁浸入到酒液中，达到良好的颜色、口感和结构，再按照葡萄酒酿造工艺进行后续处理。
3. 口感和品质的区别
由于工艺和配料的不同，红酒和葡萄酒也存在口感和品质上的区别。
红酒在酿造时有皮和籽的参与，相比葡萄酒带来更多的单宁、芳香和苦味，产生更加饱满的口感和特殊的收口效果。同时，红酒的性格也更为复杂和独特，投桶前的葡萄选择、发酵过程的管理和陈化时间等等都会对其品质和口感产生直接的影响。
葡萄酒则是风味比较轻盈、清新，酒色呈现透明或微黄，并且比红酒更为万能。葡萄酒能与更多的食物搭配，如白肉、鱼类等等，更适合冷藏和短时间内品尝。
4. 适宜温度的区别
最后，红酒和葡萄酒还有一个不同之处——适宜的温度。
一般来说，饮用温度是影响葡萄酒和红酒的重要因素之一。对于葡萄酒来说，较为常见的温度区间是 10°C~13°C；而红酒则适合在16°C~18°C 左右饮用，较高的温度能够使其更好的表现出单宁、香气和果味等特征。
当然，不同的葡萄品种、产地、酒龄和个人口味也会对适宜温度造成一定的影响，需要在品尝时根据实际情况进行调整。
