1. 红葡萄酒的香气香型
红葡萄酒可分为多个品种，每个品种的香气香型各异。其中，赤霞珠葡萄酒的香气特征主要包括黑莓、烟草、皮革等；梅洛葡萄酒的香气则以蓝莓、黑樱桃以及烟草为主；西拉葡萄酒的香气除了黑莓、黑樱桃之外，还带有黑胡椒、焦糖以及香草的味道；而波尔多混酿葡萄酒的香气呈现复杂的黑果、烟草、咖啡、盐渍肉等多种香味的混合。
2. 白葡萄酒的香气香型
白葡萄酒的香气香型与红葡萄酒相比，更多地体现出矿物质、花香和果香。其中，霞多丽葡萄酒的香气核心是苹果、白桃和柠檬；雷司令葡萄酒则以草莓、石榴、洋梨和蜂蜜为主；长相思葡萄酒则带有鲜花和柑桔的香气，而歌海娜葡萄酒则以鼻子扑鼻的椰子、凉爽的青草和丝丝缕缕的酸味为主。
3. 葡萄酒的丰富口感
葡萄酒的口感主要通过口感酒精度、酸度、单宁和甜度体现。不同品种、不同产地和不同年份的葡萄酒呈现出截然不同的口感特征。如波尔多红酒浓郁、四方深沉、柔和醇香，而匹诺塔酒则清新爽口、鲜活生动、口感柔滑，加熱技法釀製的冰酒则口感集中、甜度高、酸度适中，给人留下浓重的果香和蜜糖的回味。
4. 葡萄酒搭配食品
葡萄酒的醇香口感往往不能独享，与美食的搭配可以提升酒的滋味。一般而言，红葡萄酒搭配牛肉、羊肉、红肉等重口味的菜品，白葡萄酒则常常搭配海鲜、水果、家禽、奶酪等轻食。此外，甜酒和香槟等轻松清新的葡萄酒则常配以各类甜品和坚果，使口感得到升华。懂得将葡萄酒与美食搭配的人不仅可以享受到酒的口感，更能让味蕾得到飨宴。
