1. 介绍醪糟的制作过程
醪糟是中国传统的发酵食品，以米或糯米为原料，加入一定比例的酒曲和水，经过自然发酵后制成。醪糟因其独特的风味和丰富的营养成分，在广东、广西、贵州、四川、湖南等地皆有盛行。
2. 为什么不能使用塑料容器？
醪糟的制作过程中需要发酵，而发酵过程中产生的二氧化碳会导致容器内压力增大。塑料容器的耐压强度相对较弱，承受不了高压力的作用，会因为容器破裂而导致醪糟外漏，影响醪糟的质量。此外，塑料容器不透气，醪糟容易缺氧，无法正常发酵，从而影响醪糟的风味和营养成分。
3. 常用的醪糟容器类型
制作醪糟常用的容器有陶瓷罐、玻璃瓶和不锈钢容器。陶瓷罐保温性能好，温度稳定，透气性好，因此十分适合醪糟的发酵。玻璃瓶具有高透明度和观察醪糟发酵情况方便等优点。不锈钢容器表面光滑，易于清洁，耐腐蚀，寿命长。
4. 如何选购适合的醪糟容器
选购醪糟容器时，首先要选用质量过硬的容器，保证容器的安全使用。其次，要根据自己的经济条件和实际需要选择。如果经济允许，可以选择高质量的不锈钢容器，使用寿命长，且易于清洁。如果经济条件不允许，可以选择性价比高的陶瓷罐或玻璃瓶，确保制作出的醪糟质量。
