1. 茅台镇茅镇源酒的历史
茅台镇源酒，是指源自贵州茅台镇的一种白酒。茅台镇源酒历史悠久，据传始于唐代。唐以前即有制酒历史，但在唐代酒的制作达到了空前的水准。唐高宗时，御厨金吾不辱使命，破釜沉舟，研制出一种绝妙的烧制技术。此后，茅台镇源酒得以长久流传至今，成为贵州省的一朵浓烈花朵。
2. 茅台镇茅山源酒的制作方式
茅台镇茅山源酒的制作历经千锤百炼，为了保证源酒的品质，茅山源酒的制作流程需要经过上百个步骤。首先，将优质高粱、小麦，糯米、大麦等用清水加工泡浸，不断冲洗，去除杂质；其次，将经过焦化后制成的大曲工业酒窖中，诸如温度、湿度等一系列环境指标得到控制的发酵罐中，通过由水磨到牛车簸箕筛选等多重工艺组合，奠定了源酒的基调。最后经过分离、蒸馏、贮存、陈酿等多道工序，保证了源酒独一无二的特色。
3. 茅台镇茅酒将乡风带给当代人们
茅台镇茅酒乃是闻名中外的贵州白酒，而茅台镇茅酒“源于民间、方以民间”却是一份无价之宝。茅酒村一家家的民宅既是田间劳作的场所，又是制酒烘焙的场所，为制酒带来源头活水。茅酒村的这一切都构成了茅台镇茅酒的灵魂。现代基于智能化的精益生产与品质监控，既保证了原来的道地头香，也实现多元化的口味表达。茅酒源头的生产和传承也是推动茅台酒产业发展的动力源泉。
4. 应当重视茅台镇茅酒的传承和保护
茅台镇茅酒不仅是贵州的代表酒，也是中国的国宝酒之一。茅台镇茅酒背负着历史文化之重，也是当下文化自信的必要载体。随着年龄的增长、人员流动性的加剧等因素，茅台镇茅酒的传承逐渐受到了冲击。要保护茅台镇茅酒的制作工艺，关键是要防范现代化工艺对源酒的生产过程带来的消极冲击。茅台镇茅酒的传承工作需要各方面的支持和倡导，包括政府的文化保护政策、产业界对于传承智力和技术手艺的重视和传承人得以正常工作环境的维护等等方面，以保证茅台镇茅酒的传承及未来的发展。
