1. 介绍
1918年，是一个历史性的年份。一战结束，西方世界迎来了和平，欧洲大陆步入了战后恢复时期。而在葡萄酒界，1918年也是一个重要的年份。以法国波尔多产区为例，此年份的葡萄酒被认为是上好佳酿，至今仍被珍藏于酒窖。
而一百年后的今天，困扰人类的问题或许各不相同，但美食美酒始终是人们追求的。2015年的葡萄酒虽然无法与1918年的佳酿相提并论，但它们同样存在美妙的味蕾体验。在本文中，我们一起来探索2015年的葡萄酒之美。
2. 2015年的葡萄酒特征
2015年的葡萄酒在许多产区表现出了非常显著的特征，这些特征反映了这个年份的气象条件对于葡萄生长及酿酒的影响。其中最主要的特征是，这是一个相对干燥、阳光充足的年份，不同于2014年的炎热夏季，各个产区的葡萄都有足够的时间成熟，呈现出复杂、饱满的果味，适合酿造出具有浓郁果香的葡萄酒。
与此同时，2015年的酸度与单宁含量均比较高，这使得这个年份的酒能够存放数年而不失其结构与品质。
3. 2015年的佳酿
2015年的葡萄酒虽然整体表现优异，但不同产区、不同品种的酒还是存在着区别。在波尔多产区，2015年的葡萄酒被誉为“梅洛之年”，因梅洛葡萄品种在这一年份表现最为出众，酿造出了优秀的梅洛混酿酒。
而在美国，2015年的纳帕谷产区葡萄酒以其浓郁的黑色水果味道而著名。在澳大利亚，爱利森谷产区的白葡萄酒则被誉为这个年份的佳酿，这些酒带有丰富、清新的柑橘、青柠、花香等味道，非常适合在阳光明媚的午后享用。
4. 如何品评2015年的葡萄酒
品评葡萄酒需要综合考虑果香、口感、回味等多个方面，对于2015年的葡萄酒来说也是如此。如果你希望品评这个年份的葡萄酒，不妨根据以下方法进行：
首先，闻香。将葡萄酒倒入杯中，让它充分接触空气，然后用鼻子闻一闻，尽可能地捕捉其香气。闻香的时候可以闭上眼睛，配合着深呼吸，这样可以更容易地感受到香气的层次变化。
接着，品尝。品尝葡萄酒时，需要注意酸度、单宁等因素是否协调平衡，是否带有复杂的果味、咖啡、巧克力等附加味道。
最后，回味。喝完一口葡萄酒后，不要马上吞下去，尝试将酒液柔和地储存在口中，感受到余味流过味蕾后，在口中留下的感觉和味道，这就是葡萄酒的回味。
