而今清酒介绍?
而今清酒采用100%的播州山田锦酒酿米为原料酿制而成,口感平顺、调性鲜明,略带涩味。度数:17度,入口柔滑圆润,略微醇厚,有清新的甜瓜、哈密瓜的果香,略带青草以及矿石气息,比较柔和,不会特别激烈,适合对清酒有一定品鉴能力的人饮用。 入口后可感觉到明显的柑橘香气,又带着苹果、哈密瓜、青草之类的复合香气。
十大顶级清酒?
清酒前十名排行榜如下:第一梵,第二黑龙,第三出羽樱,第四獭祭,第五小鼓,第六菊正宗,第七日本盛,第八大关,第九月桂冠,第十贺茂鹤。
一斤清酒相当于白酒多少?
清酒一斤相当于半斤白酒。 普通的换算法来换算一下,那么一斤清酒它的度数是20度,那么一斤白酒的度数是50度,那么也就相当于一斤的清酒,它的酒精度含量相当于半斤不到左右的白酒的度数,因为白酒的度数高,清酒的度数低,所以说他就是大概是4市两左右的白酒的量。
清酒入门推荐?
1 Born梵 Born梵是一家创建于1860年与日本本土出品的清酒品牌,该品牌下的所属清酒都为纯米发酵酒,使用长期温水将大米烫熟到一定程度后投入接下来的酿造过程,由于此法酿造出来的清酒色泽十分透明,香醇十足,入口后让人觉其味道醇厚却不感到腻味,待酒味在口中散去后,口齿之间留存的都是米酒的清爽。 2 Dassai獭祭 獭祭在日本大部分饮酒爱好者的心中是排名第一品牌,日本清酒著名制造商“旭酒造”在开始进军酒业之前,就致力于将日本的文化风俗以及本土的味道可以通用酒的方式被人们记住,这款獭祭特别适用于日本的烟花大会上饮用,它采用的是纯米大吟酿酒,为了方便消费者饮用,还出了很多不同毫升的酒供人们选择。
清酒是白酒吗?
不是。清酒和白酒是有一定的区别的。清酒不像白酒一样是蒸馏制得的,而是用大米和天然泉水经过一定的时间酿造而得的。清酒的度数远远低于白酒的度数,通常清酒的度数在15度左右,口感浓郁但不辛辣。 清酒的工艺并不同于白酒,白酒是蒸馏酒,而日本清酒是酿造酒,大米蒸熟后,与酒曲放在一起,进行并行复发酵——米中的淀粉,转化成糖,同时经过发酵产生酒精,就有了清酒的诞生。
清酒是白酒吗?
清酒不是白酒,清酒与白酒的工艺相差很多。 清酒属于发酵酒,比如日本清酒;清香型白酒属于蒸馏酒,比如汾酒。 清酒是用大米、小米、糯米等,加入曲药发酵成酒的,不用蒸馏。清香型白酒是用大曲、麸曲等发酵高粱等原料后蒸馏成酒的。
清酒有保质期吗?
日本清酒是有保质期限的,一般是两年左右,放置时间过长,清酒可能会变质,不能饮用。日本清酒是以大米为原料酿制成的,属于发酵酒,酒精度数较低,不适合长时间保存。  清酒是发酵酒,它的保质期一般是两年左右,清酒很容易受阳光的影响。白色瓶装清酒在阳光下直射超过三小时,颜色就会变深三到五倍,就算室内散光,长时间的照射影响也非常大。所以要避光保存,室内要持整洁干燥,而且室内温度也不能太高一般在十摄氏度左右就可以。 清酒在日本约有两千年的历史。从日本的游牧时代转移到农耕时代的过程中,人们将农作物酿造成祭天神的一个重要祭品──清酒。发展过程一开始即是以米酿酒,直到中国唐朝文化风靡全日本,也一并将中国的酿酒技术带进,米酿酒逐渐转变成为特有的细致清酒。 日本清酒几乎能与日本任何一种食品搭配得较好。这主要是因为,清酒在提升食材风味的同时,还能使口腔中产生一种圆润的感觉。值得一提的是,清酒在为日本料理佐餐时,还有除去鱼类腥臭味的功效