酒为什么放的时间长了会发黄?
粮食酒酿造出来，特别是50度以上的酒，应该是非常清澈透亮的。如果蒸馏出的粮食酒发黄，那么肯定是工艺掌控不当，出了问题，导致酒里面的杂质含量高。这些问题包括水源不好，发酵被污染，或者蒸馏时大量杂质被析出混进蒸汽中。如果是采用不锈钢设备的，还要看看设备是否生锈等。 第二个原因：就是纯粮食酒在长时间贮藏的过程中，由于醛酸酮等杂质的酯化反应使得白酒里面的香味物质酯渐渐增多，使得白酒微微发黄。另外贮藏白酒的器皿中时间长了如果有一些铁离子析出，也会使白酒看起来发黄。这些都是白酒正常而积极的变化，是好酒的标志。
藏酒多少年后发黄?
酱香型白酒，放个三到五年的话，酱香味是比较浓的，酒体颜色是显微黄的。放个十年二十年的话，酒体颜色会更加的黄。酱香型白酒发黄的原因，其实是发生了酯化反应，随着储存时间越长，醛类物质越多，酒就开始变黄了。
纯粮食酒多久会发黄?
纯粮食酒的颜色会随着时间的推移而发生变化，但具体变黄的时间会受到多种因素的影响，例如存储温度、光照、酿造工艺等等。 一般来说，纯粮食酒在酿造完成后会呈现出清澈透明的状态，但随着时间的推移，酒液中的色素会逐渐沉淀，酒液也会逐渐变得浑浊，颜色也会逐渐由透明变为淡黄色或琥珀色。这个过程一般需要数月至数年的时间，具体时间取决于上述因素的影响程度。 需要注意的是，如果纯粮食酒在存储过程中暴露在阳光下或高温环境中，酒液中的色素会加速氧化，导致酒液变黄的速度加快。因此，在存储纯粮食酒时，应尽量避免阳光直射和高温环境，同时也要注意密封，避免酒液受到空气中的氧气影响。
酒放多久酒能变黄?
白酒酒色变黄，是一个非常复杂的过程。它与原料、酿造工艺、储存环境及储存时间、及酒的香型都有紧密联系，特别与时间和储存有关。 理论上说，白酒在微生物的作用下，会发生复杂的酵解和多糖反应，酒中的某些物质会发生呈色反应故而会显微黄色。 而白酒贮存的时间越长，这种呈现反应也会越明显，因此民间便有了老酒会越存越黄的说法。
酱香型白酒放几年会变黄?
五年以上呈现出微绿黄色;八年以上呈现出较深的微绿黄色;十二年以上呈现出玉绿黄色或者琥珀色;十五年以上呈现出玉绿微黄色。
多少年的白酒能变黄?
像酱香型白酒，放个三到五年的话，酱香味是比较浓的，酒体颜色是显微黄的。放个十年二十年的话，酒体颜色会更加的黄。酱香型白酒发黄的原因，其实是发生了酯化反应，随着储存时间越长，醛类物质越多，酒就开始变黄了
