白酒溶于水吗?
白酒中98%-99%的成分是是乙醇和水，另外1%-2%的微量成分主要包括酯类、醛类、酸类等等。而这些微量成分中的大部分，只溶于酒精而不溶于水。 所以在白酒加水稀释后，本来溶于酒精中的成分，因为酒精含量降低而析出来形成沉淀，使得本来通透的酒液，变得像烧水壶底的剩余白开水一样浑浊。
白酒兑水的反应?
白酒兑水后容易浑浊，因为白酒中成分非常复杂，除了乙醇酒精和水外，还有大量的醇、脂、酸等微量物质，这些成分可溶于酒精，但不溶于水，本来完好的比例因为有多余的水加入，会导致这些微量物质沉淀，产生浑浊物体，影响美感，而且，经常喝酒的人一看便知是兑水的酒。
白酒可以兑水溶吗?
高度白酒不可以直接掺水降低度数，加水后酒中酯类成分因为不溶于水，会析出来形成沉淀，使得本来透明的酒液变得浑浊失光。 加水降度难在白酒中1%-2%含量的酯、醛、酸等微量成分只溶于酒精而不溶于水，如果通过加水稀释白酒，就会出现沉淀物，白酒就会变得浑浊起来。
