农家米酒属什么香型的?
酒的香型需要勾兑，基础口感就由粮食决定了。（大米酒味道是醇和，玉米酒味道是有回甜感，糯米酒是比较爽滑，高粱酒是最香的，稻谷酒是最辣口等等。 香型最常见有浓香型，清香型，酱香型，米香型，药香型，还有十几种香型。一般小米自家酿的酒就是米香型白酒。
高粱酒是什么香型?
高粱酒属于一特殊香型的白酒，是以乙酸乙酯、乳酸乙酯及高沸点香味物质三者构成的馥合香气突出为其香型特点。 高粱酒采用优质高粱为酿造原料，经陈年老窖发酵，长年陈酿酿制而成。
酒有那几种香型?
五种香型。 1.酱香型: 所谓酱香，是指发酵过程中有一种类似于豆类散发的酱香。此酒的特点是酱香突出，优雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不亮，低而不淡。茅台酒是这类酒的典型代表，具有隔夜、饮后余香的特点。 2.浓香型: 如泸州特曲、五粮液酒就是这类的代表。主要特点是:浓郁的窖香，酸甜苦辣，香气和谐，干净，尾韵悠长。它使用己酸乙酯作为它的主要香味。很受消费者欢迎，这种香型白酒更受市场欢迎。贵阳大曲、习水大曲、鸭溪窖都是浓香型白酒。江苏的三沟一河也有这种酒。 3.清香型: 这种香型酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯的结合为主要香气。主要特点是:香味纯正，口感醇厚，风味和谐，口感醇厚柔和，回味清爽干净，味道甘甜爽口，具有传统老白干风格。山西杏花村汾酒就是这种风味的代表。比如其他的宝丰酒、特型黄鹤楼酒也是清香型白酒。 4.米香型: 如桂林三花酒、泉州象山酒、广东长乐烧等。属于这种白酒，以清、甜、鲜、净著称。其主要特点是:优雅的蜂蜜味，入口绵软绵软，口感清爽，回味宜人。如果闻起来很甜，有点像黄酒混乳酸乙酯的甜味。 5.其他香型: 不属于上述四个香型且没有特定香型名称的白酒暂划为其他香型白酒。许多好酒，如董酒(药香型)、平坝窖酒、云酒、朱昌窖酒、白云边和白沙酒，都属于其他香型，它们都有自己特殊的风味和风格。 本文来自投稿，不代表本站立场，如若转载，请注明出处：http://carzhishi.com/m/shzs/5733.html
酒有那几种香型?
白酒的香型分为七种：馥郁香型、酱香型、浓香型、清香型、凤香型、米香型、芝麻香型和其它香型。（1993年国家又颁布了“兼香型”）前四种香型比较成熟，趋于标准化和定型化。 除前四种香型外，还有不少具有自己特点的好酒，其香气，口味、工艺不仅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工艺、风味。进而恰如其分的表达其香型名称，如董酒、西凤酒、白云边、白沙液等就是这样的酒，划归不到四个香型中去，只好暂时定为其它香型。 从这里也可以看出：白酒香型的划分并没有最后定论，随着科学技术的进步、酿酒工业的发展，白酒的香型也必将更加丰富多彩。事实上，食品中，植物中的香味是多种多样的，酒的香味也会不断发展，不断增加，出现百花齐放的局面。
纯粮酒属于什么香型酒?
纯粮酒并不是代表酒的口味，只不过不知道你喜欢那种口味的纯粮酒，茅台酱香白酒，五粮液浓香型，西凤凤香型，景芝酒芝麻香型，还有清香型的。
