杏花村白酒放的时间长了会变黄吗?
不会变黄，因为杏花村白酒属于清香型白酒，放的时间再长也不会出现发黄现象，如果出现了就是不合格产品。 其实，白酒颜色变黄是一个较为复杂的化学过程，这和酿酒原料、酿造工艺和储存时间都有关系。白酒变黄正常情况下应该是纯粮食酒或酱香型白酒容易出现这种现象。
清香酒时间长会发黄吗?
清香型白酒长时间放置是不会变黄的。白酒会变黄，是一个比较复杂的过程。主要跟酿酒所用的原料、酿酒容器、酿造工艺、储存环境、储存时间等息息相关。 发黄后的酒是好还是不好 正常情况下,酱香型、兼香型、浓香型白酒放置一定年限后,白酒会随着时间的推移而慢慢变黄,这是一种酒质升级的表现,也就是说这种白酒颜色黄一点事很好的。而米香型的白酒发黄的情况,很有可能是酒质出现了问题,成为了不合格的白酒,更不能上市销售。
清香型白酒放时间长会变黄吗?
清香型白酒长期存放不会变黄。 白酒颜色变黄，主要跟酿酒工艺、原料和储存时间有关系储存时间长。清香型白酒以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂，采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调“清蒸排杂、清洁卫生”，即都在一个“清”字上下功夫，“一清到底”，不应有浓香或酱香及其异香和邪杂气味。
清香型白酒会发黄吗?
不会。 清香型白酒放的时间再长也不会出现发黄现象，米香型白酒则不能出现变黄，如果出现了就是不合格产品。理论上是这样解释白酒变黄现象：白酒在微生物的作用下会产生复杂的酵解与多糖反应，酒中的某些物质会发生呈色反应故而会呈微黄色，随着时间推移，黄色会越来越重。 白酒变黄一般有三种原因： 1、储藏或酿造时候受高温影响。 2、存放的时间长了，酒精挥发的影响。 3、跟铁类金属接触容易使酒变黄。 而这种色泽泛黄的白酒，喝起来口感柔和，不刺激，回味长，因此价格不菲。既然价格高，那么有些厂家也打起了歪主意，人工添加物质使得酒体变黄，故而抬高身价。笔者曾经收到朋友赠送的贵州某地白酒，明明才出厂两三年，酒体却很黄，有点接近铁观音茶汤色。请教专家，人家告诉笔者这款酒很可能加了焦糖色。而焦糖色是一种国家允许的食品添加剂，只有在合理添加范围内，(每千克添加不得超过200毫克)对人体没有伤害，大家熟悉的白兰地酒里面就有焦糖色的添加。虽然无害，但是这些厂家并没有把这种食品添加剂标注在瓶子标签上，更利用这一点蒙骗消费者牟取暴利。 同一品牌的白酒在同一年份，黄化程度也不同，更何况，同一批白酒也可能出现黄化程度。当然，随着人们认识的加深，白酒的生产水平也在不断提升。过去，一些调味白酒的规定不能变黄，未来的技术发展也可能会被修改。
