燕麦甜酒正宗做法?
1/12甜酒酿的传统做法是用糯米的，用同样的做法换成其他的食材，就能得到不同口感不同口味的甜酒酿，很有意思。 2/12 燕麦米一斤，农贸市场杂粮处有卖。 燕麦虽然是杂粮，可营养价值很高，把燕麦米做成甜酒酿味道很好，也更有利于肠胃的消化吸收。 3/12 燕麦米洗净浸泡24小时。 4/12 笼屉上铺一块洁净的屉布，把泡好的燕麦米倒入笼屉，把水沥净， 5/12 隔水蒸30分钟，可以用筷子给米堆戳几个洞帮助透气。 6/12 蒸好的燕麦米自然降温到30度，放在一个洁净有盖的大碗里， 把酒曲洒在燕麦米上面（安琪甜酒曲一袋是8g，我用一半）。 7/12 把温水倒在酒曲上面（不要过多）， 加入温水的量正好把米饭团打散、充分拌匀。 8/12 拌匀的燕麦米中间挖一个洞，便于观察酿酒的进程， 9/12 在洞里面撒一点点酒曲加一点点水，拌酒曲的时候不要过多加水，保持酒曲的浓度，酒酿的成功率更高。 10/12 瓷盆加盖要放在暖气旁边进行发酵。 11/12 1/2 2/2 24小时就有酒香飘出来，小酒窝里面贮满了清亮的酒液。此时再加入半杯清水放入冰箱保存。 12/12 用燕麦米做得甜酒酿味道很好，甜度适中，口感软糯中带着柔韧，挖一勺直接吃就很过瘾，用它炖鸡蛋就是很好的早餐。
燕麦甜酒正宗做法?
1、准备好质料：燕麦、酒曲、水； 2、质料处理：燕麦提前用水浸泡，直至麦粒吸饱水鼓起来。我一般加水后放冰箱冷藏24小时； 3、清洗：将燕麦搓洗一下，避免有的麦粒脱皮不完全。然后沥干水分； 4、煮粮：蒸锅加水，燕麦放盘子里，或垫蒸笼布，水开后小火蒸三十分钟；
燕麦酒泡什么好?
可以和枸杞子、黄精一起泡。 燕麦甜酒做法： 用料： 燕麦300 克、酒曲 3克、凉白开 100克 步骤： 1. 将燕麦米洗干净，泡软到一捏就碎即可； 2. 然后把燕麦米放在蒸布上，上火蒸40分钟； 3. 蒸熟后，先用蒸米的水烫一下勺子，拌米的盆，和做酒酿的盆。然后把凉白开加酒曲混合，等燕麦米放凉后，加入混合水中； 4. 加到容器里发酵。一般要发酵36小时左右，如果没尝到甜味可以适当再发酵一下。
