糯米酒浑浊如何变清?
1、将糯米洗净泡20小时左右，糯米用手一搓即碎的程度即可。 2、将糯米捞出控净水份，倒入铺有蒸布的蒸锅里。 3、水开后蒸40分钟，将米凉至40度左右，用手摸着不烫。 4、净米倒入一个无生水无油干净的容器中，将凉开水倒入米中，把米弄散，不要用米团。 5、将酒曲均匀的拌入米中。 6、将米的中间挖个小洞，将剩下的酒曲撒在米的表面上，盖上盖子，将容易泡裹起来，放在30度左右的地方放至30小时。 7、30小时后防出观察，米洞的中间已经有清澈的米酒了。
糯米酒浑浊如何变清?
米酒混浊有几个原因：糖化不彻底、有糊精等多糖存在、酒精发酵没能把糖都转化成乙醇。 使浑浊的米酒澄清的办法： 1、酒曲的用量一定要够； 2、发酵时间掌握好：应该发酵到米酒发酵液没有气泡产生； 3、放置一段时间：米酒表层是清酒液，过滤好的米酒应该放置一些时间，使上清液和沉淀物分开。
白酒加水变浑浊怎么解决?
（1）、摇动酒瓶，如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数应该是53度—55度；如果酒花有高粱米粒大小,堆花时间在7秒钟左右,酒的度数为57度—60度。 （2）、把酒瓶慢慢地倒置过来，对着阳光或灯光观察瓶的底部，如有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质多。如酒液不失光不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量较好。白酒兑水对口感影响很大。不管是浓香型还是清香型白酒，兑水之后都会显得寡淡无味，另外难以下咽。这样的“降度”方式，更像是浪费白酒了。 （3）、冷冻法，放入冰箱通过冷冻，脂肪酸物质凝结成絮状沉底，然后通过过滤或者沉淀解决。(不影响酒质最好的办法) （4）、淀粉吸附法，淀粉直接放入酒中吸附并沉底，再通过过滤沉淀可以解决。(是目前最常用的方法) （5）、活性炭吸附法，选择好合适的活性炭，不然会去掉酒中香味成分。
泡酒浑浊怎样控清?
泡的果酒快速清澈 澄清:使用化学物质与漂浮的颗粒形成结合，形成更大的团块，易于去除。 过滤:使用过滤器——传统上粗糙的布覆盖的筛网——来捕捉较大的颗粒。 离心作用:高速旋转以将颗粒从酒中挤出。 冷藏:利用降温来防止酵母生长和二氧化碳的释放。
