温州农家烧白酒属于什么香型?
温州农家烧白酒属于浓香型白酒原料体现不出白酒香型。酿酒工艺决定白酒香型。 浓香型白酒，主要原料也是高粱和小麦，但采取的是中温制曲、混蒸混烧等工艺，用曲量比酱香型白酒少，窖池是肥泥窖，贮存期多为一年左右。在温州市农村普遍家里，存放着农家烧白酒。
农家米酒属什么香型的?
酒的香型需要勾兑，基础口感就由粮食决定了。（大米酒味道是醇和，玉米酒味道是有回甜感，糯米酒是比较爽滑，高粱酒是最香的，稻谷酒是最辣口等等。 香型最常见有浓香型，清香型，酱香型，米香型，药香型，还有十几种香型。一般小米自家酿的酒就是米香型白酒。
玉米酿出来的酒属于什么香型的白酒?
玉米酿造的酒不能判断香型。 香型与生产工艺有关。 北方水泥窖池，塑料布封口，玉米秸秆做辅料，玉米粉碎成面状，糖化酶、酵母做发酵剂，发酵期10天左右~清香型。 南方整粒玉米发酵，辅料用量很少，小曲做发酵剂，入池发酵温度稍高一些，石头窖池，发酵期30天左右~改良版酱香型。 泥窖，封口用泥，玉米粉碎，辅料25%~30%入池温度低，发酵期长达50天以上，这个应该是浓香型
高粱酒是什么香型?
高粱酒属于一特殊香型的白酒，是以乙酸乙酯、乳酸乙酯及高沸点香味物质三者构成的馥合香气突出为其香型特点。 高粱酒采用优质高粱为酿造原料，经陈年老窖发酵，长年陈酿酿制而成。
