我有个酿酒厂?听同行说要用纯净水设备?有啥必要吗?
做白酒的时候，以前都是用自来水，后来做白酒用软化水，现在随着时代的变化，做白酒都是用纯净水设备了，做出来的纯净水勾兑白酒，这样喝起来，口味甘甜、色泽清透。 酿酒需要好水，勾兑用水对水质的要求更高。若对水源不加以选择，控制；不对水进行必要的后处理，必然会对成品酒风味造成较大的影响。所以现在都是采用反渗透系统处理勾兑用水，获得了较好的效果. 毕竟水越干净越好
做白酒会用到清水吗?
这个很难界定用纯水会不会更好，只能说不同的水酿出来的酒在口感上会有差别。 以精酿啤酒为例，讲究的水中的矿物质含量越低，酿造出的啤酒更加入口，更能感受到啤酒的清爽的滋味，很多酿酒师就会用纯水去酿酒。以前有个朋友家里是做这个的，自己也会酿，直接家里放了一台bluewater，出来就是几乎没有杂质的纯水，当时印象很深刻。 但是如果说是大中华的酒那就另当别论了，用井水，泉水甚至用雪山上流下了的雪水的都有。希望我的回答对你有帮助。
为什么酿酒不能用纯净水?
现在的酿酒技术一般采用蒸馏法，所以纯水几乎用不到，能用到水的地方就是拌曲的时候了，其他的时候根据酿酒设备的不同，能用到水的地方就是冷凝管，加热锅炉了。 以精酿啤酒为例，讲究的水中的矿物质含量越低，酿造出的啤酒更加入口，更能感受到啤酒的清爽的滋味，很多酿酒师就会用纯水去酿酒
为什么酿酒不能用纯净水?
不论做米酒还是其他香型酒基本基本都是使用矿泉水、井水、净化的大自然河水（即是含有矿物质的自然水），这个与酿酒中的微生物生长、pH变化等有关，影响到酒的品质。所以不建议用纯净水、自来水。
纯净水桶能装白酒?
纯净水桶当然可以装白酒。 纯净水桶一般是高分子塑料制作而成的，既然能装纯净水，说明这种桶已经达到食品级的卫生标准，同时白酒不管是高度还是低度的，与塑料都不会产生任何不好的反应，只是需要注意的是，装水的桶密封性要加强，防止白酒跑气就行了，所以装纯净水的桶是可以装白酒的。
