自制酒糟的做法?
【食材】：糯米2斤、甜酒曲4克、凉白开水750毫升。 【具体做法】： 1、把糯米淘洗干净，然后用凉水浸泡上4至8个小时。注意这里浸泡糯米的容器要做到无油。 2、不管你把糯米是泡了4个小时还是8个小时，直到能用手指把糯米轻轻一捏就能捏碎就好。我一般是中午泡上，下午下班回家后米就能捏碎，然后就进行下一步操作。
自制酒糟的做法?
1、做醪糟最好选用圆糯米，这样做出来的醪糟口感才更细腻润滑。然后加入温水把糯米浸泡2个小时左右，一直浸泡到糯米可以用手轻轻碾碎的程度就好了。 2、糯米泡好后，把糯米再次清洗下。接下来就要上锅蒸了，笼屉上铺上湿的蒸布，然后把糯米均匀的铺在上面，然后用手指在上面插一些小孔，这样在蒸的时候方便受热均匀，也容易熟透，锅里水烧开后转中火蒸40分钟左右。 3、糯米蒸好后，把糯米装入干净的容器里，容器里要干净无水无油。然后往里面加入少量的凉开水搅一搅摊开，让它降温到35度左右，只有糯米温度降温到35度的时候才可以加甜酒曲。我这里是2斤的糯米，往里面加入大约8g的甜酒曲搅一搅，再加入凉开水，将酒曲与糯米搅拌均匀，搅匀后用勺子把糯米压平压紧。在中间挖一个孔，然后用保鲜膜密封保存让它发酵。夏天的话要发酵1-2天就可以了啦，冬天的话时间长点，需要4-5天。而且冬天还要盖上棉被让它发酵。
酒糟发酵方法?
1、新鲜啤酒糟、谷酒糟的处理饲喂方法 啤酒糟从根本上讲算不上是酒糟，因为它是啤酒厂麦芽进行糖化工艺，过滤后直接得到的滤渣，而不是经过发酵处理的糟，因此啤酒糟的能量较高，糖份较高，营养成分比较丰富，但也正因为如此，也很容易变质酸败，所以，要尽量缩短啤酒糟的运输和储存时间。有可能的话尽量只用当天出厂的的啤酒糟来进行发酵处理(有条件的最好是先进行粉碎处理，再降解处理，效果极好)。具体操作如下: 每1000公斤中，加入50-200公斤玉米粉(谷粉、高粱粉、麦粉、薯粉均可以)，百益宝饲料发酵液2公斤，食盐3公斤，有条件的再加入红糖或白糖1公斤(先溶解于10公斤水中，再放百益宝饲料发酵液于其中，搅拌均匀，控制含水量在60%左右最好，即用手抓一把成团，有水从手指间印出，但不滴出为度，混合后装入大缸或池中用力压紧压实后，用塑料薄膜压边密封，夏季发酵24小时以上，冬春季节发酵3天以上即可。
酒糟的制作方法?
准备一斤糯米，先把米淘好，提前浸泡5小时，浸泡好的糯米倒进蒸锅铺平，蒸30分钟，蒸熟了拿出来放到一个大碗里，用筷子搅散，放凉，在超市买一包安琪甜酒曲，一包是8克，我们放4克进来，抓拌均匀，加入凉开水，再次抓匀，凉开水的量能打湿糯米饭就行，掌握不好量就分次倒入，抓拌均匀后用手铺平压紧实，然后用筷子或者手在中间戳一个洞，为了两天后更好地判断酒糟是否发酵好，然后我们用保鲜膜封起来，盖上盖子，用一件不要的衣服包起来，放到一个温暖的地方就行了。
酒糟的制作方法?
食材清单 圆糯米4斤，安琪甜酒曲1包（8g），凉开水500ml，密封罐5斤装（2个） 详细做法 1、糯米洗净，清水浸泡过夜。将糯米浸泡至用手可以碾碎，就说明泡好了，泡好的米充分冲洗干净。
酒糟的制作方法?
1. 将糯米洗好，放电饭锅煮熟，注意水不要太多。 2.趁煮饭的时间把酒曲捣碎。捣成粉沫状 3. 饭熟了，盛出来晾一下 4. 换了筛子过一碗生水，从上面淋下去就好了。稍微滤下水份。等个几分钟就行了. 5. 找个坛子或者罐子都行，能密封的，底下铺一层份，慢慢一层饭一层粉的放进去。最后表面再撒一层。然后密封.20多度的气温。两个晚上就发好了.
