兖州特曲是纯粮酒吗?
兖州特曲是纯粮酒， 说到兖州兴达酒业，估计外地人没有几个人知道；说到当年红遍大江南北的“兖州特曲”，业内没有人会说“不知道”。因为改制晚，加上当家人的低调和务实，很多人以为“兖州特曲”被雪藏了。近日，山东省白酒协会、山东省糖酒副食品商业协会两大协会联袂调研，让低调的兖州兴达酒业终于浮出水面，“做到这个层面了，也该让更多的消费者认识兴达、认识新兖州特曲了！”山东省糖酒副食品商业协会会长薛剑锐如此评价到。
兖州酒都是什么香型?
兖州酒属于浓香型。 其基本风格特点是：酒体醇厚，丰满绵甜，浓而不艳，低而不淡，使人饮后陶而不醉。形成这种风格的关键，在于酿造此酒所用的水质及原材料质量，更在于酿造的工艺技术。另外，兖州一带的气候和土壤条件特别适宜小麦高粱等农作物的生长。这里生产的小麦高粱颗粒饱满，淀粉含量高，是酿酒的上好原料。其它如豌豆、谷糠、大麦等材料也都具有上乘质量。
兖州酒厂的酒都有什么?
兖州有两家酒厂,俗称“南酒厂”和“北酒厂”。“南酒厂”主要产品是“鲁南春”酒;“北酒厂”主要产品是“兖州特曲”和“神州剑酒”。
