什么酒含酸性?
经过发酵而制得的酒都含有酸性，比如：白酒，红酒，米酒，黄酒，果酒等等。 做酒工艺：酒粮(果)发酵-蒸馏-分装-调制-灌装。 其中发酵是个关键过程，发酵的过程是酒粮(果)在某种酒用酵母菌生长的过程中，而发生的微生物过程，由一种物质变成另一种物质。发酵时就会产生酸性物质，因此，发酵制得的酒都含有酸性
酒是强酸性物质吗?
营养学讲啤酒是弱酸性的、葡萄酒是强碱性的。酒就是酒精和水、甲醇、乙脂、等组成的，是中性的，不然学校就不用别的酸碱试剂了，工业酒精很便宜的！！ 白酒是酸性。试纸在滴上白酒后会变红。啤酒的ph值一般在4.0－5.5左右，也是酸性。一般黄酒的pH值在3.5～4.5，也是酸性。葡萄酒属于弱碱性食品。葡萄酒的成分不单单是水和酒精的混合，更有丰富的内涵，含有葡萄糖、果糖、蔗糖、本糖以及酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸等物质，更饱含矿物质，经人体食用分解在人体代谢之后呈现碱性。
酒属于碱性还是酸性?
1、白酒是酸性。用PH试纸实际测量白酒，其酸度值通常在5-6之间，说明白酒为酸性。粮食在发酵过程中一直都是在酸性环境中，所以成品白酒是酸性的。 2、啤酒的ph值一般在4.0－5.5左右，也是酸性。一般黄酒的pH值在3.5～4.5，也是酸性。 3、葡萄酒属于弱碱性食品。葡萄酒的成分不单单是水和酒精的混合，经人体食用分解在人体代谢之后呈现碱性。
