橘子泡白酒做法
美酒邦首页 个人中心
下载APP 下载APP
手机访问 手机端二维码

橘子泡白酒做法

竹桔子泡酒的正确做法?

第一步:将橘子掰成瓣儿浸泡。 第二步:捞出沥干。 第三步:风干后的橘子瓣儿捏碎放入容器中。用厚纱布封口,千万不可密封。 第四步:发酵约一周左右(20-25摄氏度),随当地温度而定。第二天加入第一次糖后至第七天发酵结束,每天上午搅拌一次,将浮起来的橘子瓣儿捣碎,再搅入汁液中,以使发酵充分。第2次加糖(第4天)后的次日(第5天)。可以看到发酵开始剧烈,产生大量的气泡,桔子酒液产生。 第五步:过滤。以瓶中基本不再产生明显的气泡即可过滤。

橘子泡白酒做法

桔子酒的酿制方法?

第一步:选桔子 桔子必须是完全成熟、色深黄、没有烂果的。自制桔子酒所用桔子的量很多,常常会选择便宜的桔子作为原料。 第二步:剥皮 将桔子皮一个一个都剥掉,只要桔子瓣。 第三步:捏碎桔子瓣 这个环节要用到自酿桔子酒的最基本工具——容器了。玻璃的、陶瓷的、塑料的……你可以选择各种各样的容器进行发酵,比如腌咸菜的坛子,但尽量不要用铁或铝制的容器。 把桔子瓣放进容器里,再倒入白糖(一般,葡萄和白糖的比例是三点五比一,如果想橘子酒口味甜一点,也可把比例调成三比一),搅和在一起。为了让桔子尽快地和白糖接触,在搅拌时,用手把桔子瓣捏碎。 要注意的是,桔子瓣装到容器的三分之二处就可以了。容器不需要完全密封,接着,在容器上盖上纱布,再盖上盖子就可以了。 如果你是第一次做酒,最好找个透明的容器,这样它的发酵过程,你就能看得清清楚楚了。在发酵过程中,你还可以拿干净的筷子经常搅拌一下。 第四步:装酒 通常一个星期后,容器里就开始出酒了。这个时候,桔子肉和桔子籽已经和酒液脱离了,桔子浮在上面,用干净的纱布过滤即可。 用来装酒的容器也要洗干净,不要留有水分。最常用的是大可乐瓶了,但是桔子酒装到三分之二处就可以了,这是因为桔子酒还会在瓶子里继续发酵,要留出一些空间,避免发生容器爆炸,最好,过一两天就给瓶子放放气。

橘子泡白酒做法

桔子酒的酿制方法?

1、选购桔子:成熟、无病害、酸甜可口、糖度高、易去皮。 2、剥皮、果肉分成一瓣一瓣的。 3、将桔子压碎装罐或是榨成汁装进罐子里,加偏重亚硫酸钾、加糖、搅拌均匀。 4、发酵时,温度要控制在18-30℃的范围内,初发酵经过7-10天就能基本完成。若温度过低,可能延长到15天左右。每天用木棍搅拌2次,将果皮压下,使各个部分发酵均匀。 5、发酵7-10天后,将初发酵好的桔子酒进行过滤,然后装进干净的容器里。 6、二次发酵温度控制在18-20℃,经过15-20天后进行二次过滤。

橘子泡白酒做法

橘子酒的酿制方法?

这3个步骤就可以了!1. 橘子去皮,把橘子捏碎放入玻璃瓶中,倒入白糖;(橘子:白糖之比为1.5:1.0)用两小勺纯净水分别溶解果胶酶和酵母营养素;将果胶酶水倒入瓶中;将酵母营养素的水倒入瓶中 2. 把酵母溶液倒入玻璃瓶中,随后用干净的筷子充分搅拌瓶中的液体和果肉,随后盖上盖子,放置在避光荫凉处,24小时内会开始发酵 3.

桔子酒的制作方法?

桔子汽酒的做法用料桔子500g冰糖100g果酒酵母(没有可用甜酒曲)玻璃瓶1个橘子去皮,把桔子捏碎放入玻璃瓶中,倒入冰糖,用两小勺温水溶解酵母;将酵母的水倒入把酵母溶液倒入玻璃瓶中,随后用干净的筷子充分搅拌瓶中的液体和果肉,随后盖上盖子,放置在避光荫凉处,开始发酵接下来是主发酵的过程,主发酵的时间一般5-10天,可根据个人口味尝试酒液决定。 喜欢果味重的时间短,喜欢酒味重的时间长发酵5天左右,去渣继续发酵,过程会不断析出沉淀物,因为沉淀物会影响酒的品质,所以一般2-3天左右过滤一下,直到完全没有沉淀物为止没有沉淀物,是就可以放在瓶子里储存了

橘子酒泡多久?

一个月左右即可。 金桔泡酒是一种以金桔为原材料,与白酒一同浸泡而成的果酒,由于直接使用成品酒,只需要待酒精把金桔的成分析出即可,不需要经过发酵、蒸制、糊化、酿造等一系列过程,所以金桔泡酒不需要太长时间,一般一个月左右即可饮用。

柑子酒做法?

食材用料 橘子适量 白酒适量 白糖适量 果酒酵母适量 广口瓶一个 方法步骤 1,准备好橘子,橘子最好是黄色的,成熟的,皮薄水分大的。 2,广口瓶最好是玻璃或陶瓷的。 把广口瓶洗干净,用开水烫一下,杀死细菌,把瓶口到过来,使水分沥干。也可用白酒涮一下。 3,橘子剥皮,最好是分开成一半半的。捏碎,放入广口瓶中。 4,加入白糖搅拌均匀。 5,用温水把果酒酵母化开,倒入广口瓶中。 6,注意橘子不能装满,只能装1/4,或者1/3。发酵后会膨胀和产生气体,装太满,可能会导致气体将瓶子涨破。 7,装好之后,不能封闭太紧,要让气体能够适当冒出来,细菌有不能进入,就可以。 8,这样发酵15天后,可以用纱布过滤出液体的橘子酒,渣倒掉。过滤后的,橘子酒可以放置10天,沉淀后再过滤,这样就10天半个月过滤一次,最后得到透明澄清的橘子酒。

柑子酒做法?

柑子酒的做法: 用盐搓揉柑子表面,以去除腊质,再用清水洗净。 完全晾干后,连皮切片。 以一层片、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中。 然后封紧瓶口。 贴上制作日期卷标,放置于阴凉处,静置浸泡三个月后,即可开封滤渣装瓶饮用

柑子酒怎样泡?

1、需要准备新鲜的桔子,冰糖,果酒曲和泡果专用酒。 2、把桔子瓣儿用料理机搅碎,用38度水泡果酒曲15分钟左右,用时要轻轻搅拌几下。 3、加入冰糖和果酒曲,桔子和糖的比例大约是10:3(可依据个人口味调整),再倒入泡果酒,搅拌均匀后不要密封,瓶口盖块纱布,轻轻扣上盖子。 4、每天搅拌均匀,等大约5-10天,一般7天出酒(时间长酒味重),桔子酒发酵后酒液下沉,过滤出酒液装瓶,注意不要装满,避免桔子酒继续发酵炸瓶。 5、装瓶后会继续发酵,还会有沉淀物,隔2天过滤一次,等到无沉淀物就好了。