酒型分类?
酒可以分类为葡萄酒、啤酒、烈酒和其他酒类。 其中葡萄酒是经过葡萄发酵、陈酿而成的，根据产区、葡萄品种、年份等因素进行细分；啤酒是利用麦芽、啤酒花等原料发酵而成的，根据颜色、口感、泡沫等细分；烈酒是经过蒸馏、陈酿而成的，包括伏特加、威士忌、龙舌兰酒等；其他酒类包括如日本清酒、中国白酒等。 酒类分类的方式较多，还可以根据度数、香味等进行细分。
酒型分类?
（一）酱香型 代表品牌：贵州茅台、四川郎酒 酱香型以高粱、小麦为原料，最大的特点就是酱香浓郁，入口优雅细腻，酒的酸度高，形成酒体醇厚丰满、回味悠长，其“空杯留香持久”最有名。 目前，酱香茅台最尊贵，是白酒中收藏和投资的最佳之选。
白酒酿造工艺分类?
白酒是一种中国传统的酒类，其酿造工艺可以根据不同的工艺流程，分为以下几类： 1. 高温发酵型：这种工艺是将蒸馏好的高粱酒曲倒入蒸煮好的高粱米中，再加入一定的水，用高温发酵的方法进行酿造。典型的代表有茅台酒、五粮液等。 2. 低温发酵型：这种工艺是将高粱酒曲、水和食用酒精混合后，与大米、小麦等主料混合，然后用低温发酵的方法进行酿造。典型的代表有泸州老窖、剑南春等。 3. 混合发酵型：这种工艺是将高温发酵型和低温发酵型两种工艺结合起来，采用混合发酵的方法进行酿造。典型的代表有洋河大曲、汾酒等。 不同的酿造工艺会影响到白酒的口感和香气等特征，因此不同的地区和品牌都有自己独特的酿造工艺。
白酒的分类有哪些?
白酒的分类方法有多种，可以按照原料、使用酒曲、发酵方法和香型等多个角度进行分类。 按照原料，白酒可以分为高粱、小麦、大米、玉米等1。 按照使用酒曲，白酒可以分为大曲酒、小曲酒和麸曲酒1。 按照发酵方法，白酒可以分为固态法白酒和液态法白酒1。 按照香型，白酒可以分为浓香型白酒、酱香型白酒、米香型白酒、清香型白酒等2。其中，浓香型白酒以五粮液、泸州老窖、剑南春等为代表，清香型白酒以汾酒、黄鹤楼、宝丰等为代表，酱香型白酒以茅台、郎酒为代表，米香型白酒以桂林三花、兴隆大曲等为代表，凤香型白酒以西凤为代表3。
中国酒的分类?
白酒。葡萄酒。啤酒。黄酒。 白酒分为烧酒，白干，高粱酒。黄酒分为琥珀色，浅绿色，黑色，红色。葡萄酒分为红葡萄酒与白葡萄酒。啤酒分为熟皮，生皮。
白酒排序分类?
1、酱香型： 酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。因源于茅台酒工艺，故又称茅香型。这种酒，优雅细腻，酒体醇厚、丰富，国味悠长。 2、浓香型 浓香型白酒，香味浓郁，以四川泸州老窖酒为代表，所以又叫“泸香型”。这种香型的白酒具有窖香浓郁，发酵采用陈年老容，也有人工培养的老窖。 3、清香型白酒 清香型白酒芬芳的清香，甘润爽口，以山西汾酒为代表，所以又叫“汾香型”。其特点是：消香纯正，诺味协调，余联爽净。 4、米香型白酒 米香型白酒以桂林三花酒为代表、其将点是蜜香清雅，入日柔绵、落口爽净，回味怡畅。 5、风香型白酒：陕西西凤酒为代表，其特点是醇厚丰富、甘润挺爽。 6、兼香型白酒：湖北白云边为代表、综合了浓香型和酱香型的特点。 7、馥郁香型白酒：湖南酒鬼酒为代表、香气馥郁、口感净爽。 8、芝麻香型白酒：山东景芝为代表、口感介于酱酒和浓香酒之间。
酒的分类新标准?
新增无醇葡萄酒 新标准中饮料酒定义为：酒精度在0.5%vol以上的酒精饮料。（包括各种发酵酒、蒸馏酒和配制酒，包括无醇啤酒和无醇葡萄酒。），相对旧标准定义范围新增“无醇葡萄酒”。 露酒独立于配制酒 根据不同原料、生产工艺和产品特性，将饮料酒由旧标准的发酵酒、蒸馏酒、配制酒三类，调整为发酵酒、蒸馏酒、配制酒、露酒四类，区分了配制酒和露酒的定义，提高了露酒的市场地位。 新增食用酿造酒精
酒的分类新标准?
答白酒按国家标准分为两类三种： —、固态法白酒 用纯粮食在窖池里发酵，呈固态，这就是传统古法酿造。粮食的主要成分是淀粉，微生物（酒曲）把淀粉转化为糖，把糖转化为酒精。固态法白酒是用不同轮次基础酒（原酒）和不同年份的老酒进行调味，这个工艺也叫勾兑，但是绝不允许添加任何混合香酯和非白酒发酵的香味物质。一瓶固态法白酒，酒精和水占98%，几百种有机分子占2%。酒的优劣，只决定于这2%，这2%中最主要的物质是酯类物质，也就是脂肪酸酯。因此，纯粮固态酒回味悠长，香气纯正，口感醇厚，酒后醒酒快，不上头不难受。
