红酒里面有渣渣是怎么回事?
这些渣渣是红酒渣物沉淀或红酒的结晶石。 红酒是由葡萄等酿制而成的果酒，酿制过程中虽然经过除渣、过滤等工序，但也无法将酒液里的残渣全部去除，所以红酒静置一段时间，瓶底就会有单宁酸的沉淀物。存放红酒的环境特别冷，红酒中酒石酸就会形成结晶块，导致红酒里面有渣。
葡萄酒瓶塞上有晶状物是什么原因?
是酒石，学名叫酒石酸氢钾。 是葡萄酒中的酒石由于温度的降低溶解度下降自然结晶出来的。不影响饮用。在国外，消费者认识是酒中的宝石，也就代表这个就营养物质含量非常丰富。国内由于葡萄酒文化不是很普及，因此很多消费者不接受。放心饮用。是和存放有关。存放温度过低。
红酒有酒石沉淀是好酒吗?
红酒有酒石沉淀不一定是好酒。 因为酒石沉淀可能是因为酒存放时间较长，酒质较优，也可能是因为生产工艺不合格，酒中的不溶性物质沉淀，造成质量问题。 因此，判断红酒好坏，不能仅仅凭借酒石沉淀，还需要考量红酒的口感、香气、口感、品质等多个方面。 值得一提的是，有些红酒在陈年后会形成一定量的酒石沉淀，这是正常现象，不影响红酒的品质，反而显示出红酒的历经岁月，更具收藏和投资的价值。
是好酒，这红酒有酒石酸结晶，只有好红酒才会有 酒石酸结晶既可以呈颗粒状附着在软木塞的底端，也可能出现在瓶底和瓶肩处。无论是红葡萄酒还是白葡萄酒，都有可能产生酒石酸结晶。只不过在白葡萄酒中，酒石酸结晶往往是无色透明的晶体；而在红葡萄酒中，则会被色素染成红色甚至黑紫色。
干红酒里喝完后酒杯底部有类似味精状的白色结晶，喝完有问题吗?对身体有伤害吗?是不是买到假冒伪劣的红?
干红酒喝完后酒杯底部有类似味精状的白色结晶，是酒石酸盐类物质。酒石酸盐存在于葡萄汁内，难溶于水和乙醇，在葡萄汁酿酒过程中沉淀析出，称为酒石，酒石酸的名称由此而来。 酒石酸主要以钾盐的形式存在于多种植物和果实中，也有少量是以游离态存在的，它是葡萄酒中主要的有机酸之一，常作为食品中添加的抗氧化剂，一般很少量是没有危害的。
葡萄酒里出现结晶是酒坏了吗?
1：沉淀物的出现和酒的新旧没关系。沉淀物可能是因为过滤不好出现的。原因有多种，比如木塞，比如酒结晶，但是都和新旧没关系。 2：沉淀的出现和酒的品质没有必然联系。反过来，有一些好酒可能会有沉淀物，而且品质会十分好，就比如一些高档的德国Riesling，你是很容易看到沉淀物的。 3：没法断定。
葡萄酒酒瓶底部的沉淀是比较小块的，类似渣渣，这个要看你的葡萄酒放了多久，以及是什么样的葡萄酒。一般来说，这些沉淀是酒石酸结晶，不影响饮用。但也有糟糕的情况是金属离子污染或者蛋白沉淀，会影响口感，建议不要饮用。
红酒结晶怎么回事?
红酒的结晶物，其实是一种葡萄酒酿造的天然产物——“酒石盐酸”。我们都知道，葡萄果实含有苹果酸，经过发酵后会产生酒石酸、乳酸、醋酸等。顾名思义，酒石酸就是酒石盐酸出现的来源。
自制葡萄酒，过滤后有许多结晶沉淀，是什么?
冰糖是要化开放的，如果直接放的冰糖块，那也可能是冰糖 但是，葡萄酒酿制过程也会产白色结晶，名字叫“酒石”，就是葡萄酒里面的酒石酸盐，形成酒石是葡萄酒成熟的标志
葡萄酒的结晶石是怎么回事?
结晶状的酒石酸盐 这些结晶物叫做“酒石酸盐”（Tartrate Crystals），由钾与酒石酸反应产生，是葡萄酒中的自然产物。由于酒石酸在酒精中的溶解度比在葡萄汁中的溶解度低，在酿造过程中，它会和钾进行结合，生成酒石酸氢钾，进而形成这结晶状的沉淀物。 酒石酸是葡萄中存在的有机酸，是葡萄酒酸度的重要来源，是葡萄酒风味的基础之一。在低于-5°C的温度下，酒石酸很容易形成结晶。所有种类的葡萄酒都有可能产生这样的沉淀，在白葡萄酒中体现为白色，在红葡萄酒中则是紫红色。如果沉淀量较多，通常还会整片整片的聚在一起。 深色的薄片状沉淀物 而对于那些窖藏超过20年以上的红酒，它们会产生一种薄片状的暗色沉淀物。 在这种情况下，红酒的颜色会变得淡，有些接近砖色、褐色或是琥珀色。这些沉淀物主要由单宁、色素、多醣与蛋白质。 如果是非过滤的红酒，那这些沉淀物一开始就存在于酒瓶之中，但即使是过滤过的红酒，随着陈年时间增加，这些沉淀物的数量会越来越多，有时候甚至会多到半瓶。 不过这类沉淀也不是老酒独有的，对于一些饱满浓郁型的红葡萄酒，比如热年份的波尔多，一些新世界的赤霞珠、西拉也可能会出现这类沉淀。
