自酿葡萄酒，怎么制作?需要多久?有什么讲究吗?
从制作到饮用大约15天到20天左右即可。葡萄酒的做法： 一个的大玻璃瓶可以装10斤的水。 5斤葡萄，洗干净，阴干，然后捣碎放进玻璃瓶里，5斤葡萄一斤冰糖（5：1），要那种白冰糖，然后盖好玻璃盖子，密封好。 一般15天后开封就可以喝了，果香浓，度数低，干净卫生又保健。 这里要注意的是，葡萄最好选大颗点的，水多，这样发酵的酒精度会低点；1个月后若还没有喝完，就过滤一次葡萄酒，把酒渣倒掉，否则酒精度会越来越高的；而且葡萄酒最好在3个月内喝完，天气热时容易坏，天气冷时放上5、6个月是没问题，但是开封时间要相对延长（1个月左右），因为发酵时间与温度是有关的。
红葡萄酒的制作方法?
一、自酿葡萄酒的配方 【配料】：葡萄10斤，白糖或者冰糖2斤，白酒2斤或者1.5斤，曲子2个或者曲药（发酵粉）2包。 二、制作步骤 1。混合：把葡萄洗干净，把水晾干，捏破皮，加曲子和糖混合均匀后，密封后等待发酵。
月季花酒是怎么做的?
1.先将月季花去除杂质，加入纯水煮沸后保持十五分钟； 2.倒入红酒，继续保持沸腾十分钟； 3.放凉后，用滤布进行过滤，滤液即为药酒。 4. 月季花酒是以月季花为主料制作的药膳。 配方 月季花12朵，黄酒适量。制法 将月季花烧灰存性。用法 黄酒送服。
