啤酒的标准代号?
GB/T 4927-2008 啤酒（强改推），国家标准，2008是现行版本，规定了啤酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存。GB/T 4927-2008 适用于啤酒的生产、检验与销售。 扩展资料： GB/T 4927-2008 与GB4927-2001的区别 将特种啤酒的定义调整到第3章术语和定义中，修改了干啤酒、冰啤酒、低醇啤酒、小麦啤酒、浑浊啤酒的定义，增加了无醇啤酒和果蔬类啤酒的定义； 增加了产品分类；将净含量负偏差改为净含量；质量等级取消了二级；酒精度的计量单位改用体积分数（%vol）表示； 对淡色啤酒的泡持性、酒精度、原麦汁浓度、总酸、二氧化碳指标进行了调整；对浓色啤酒和黑色啤酒的泡持性、酒精度、原麦汁浓度、二氧化碳指标进行了调整，另增加了蔗糖转化酶活性要求；对出厂检验项目进行了适当修改。
啤酒质量高低看什么指标?
啤酒质量高低可以从多个指标来考量。其中包括酒精度数、色泽、气味、口感、酵母含量、发酵过程、酸碱度、杂质含量等等。 酒精度数是啤酒的酒精浓度，一般高度数的啤酒更具有醇厚的口感；色泽是啤酒的颜色，颜色越纯正越好；气味是啤酒的香气，需要具有浓郁的麦香味；口感是啤酒的口感，需要柔和、清爽、入口易留香；酵母含量和发酵过程也是啤酒质量的重要指标，需要精细的发酵过程来制作； 酸碱度是啤酒的酸碱度值，需要保持在一定的范围内，否则会影响啤酒的口感；杂质含量是啤酒的杂质含量，需要控制在一定范围内，否则会影响啤酒的品质。总之，高质量的啤酒需要在多个指标上达到一定的水平。
啤酒质量的高低可以从以下几个指标进行判断： 1. 感官指标：包括啤酒的颜色、泡沫、香气和口感。通过观察啤酒的色泽、泡沫的丰富程度、香气的浓郁程度以及品尝啤酒的口感，可以初步判断啤酒的质量。 2. 理化指标：理化指标主要包括酒精度、总酸度、麦芽度、苦味度等。这些指标可以通过实验室测试仪器进行测量，对啤酒的质量进行客观评价。 3. 卫生标准：啤酒的卫生标准是衡量啤酒是否安全的重要指标。合格的啤酒应符合国家相关的卫生标准，不含有害物质和细菌。 4. 保质期：啤酒的保质期可以反映其稳定性和质量。一般来说，优质啤酒的保质期较长，可以在一定时间内保持良好的品质。 综上所述，判断啤酒质量高低的指标包括感官指标、理化指标、卫生标准和保质期。通过综合考虑这些指标，可以较为准确地评价啤酒的质量。
评估啤酒质量时，可以考虑以下指标： 1.口感：包括酒体的丰满度、平衡度和口感的柔顺度。 2.香气：啤酒的香气应该清新、浓郁且与风格相符。 3.味道：啤酒的味道应该有层次感，包括麦芽、酒花和酵母的味道。 4.色泽：啤酒的颜色应该清澈透明或浑浊透明，与风格相符。 5.泡沫：啤酒的泡沫应该丰富、持久且细腻。 6.酒精度：啤酒的酒精度应该与所标示的相符。
怎样区分啤酒标准?
啤酒的质量标准： 各国不尽相同，中国的啤酒质量标准如下：中华人民共和国国家标准(11度、12度优级淡色啤酒，GB 4927-2001）适用于以麦芽为主要原料，加酒花经酵母发酵酿制而成的、含有CO2的、起泡的、低酒精度的优级淡色啤酒。 感官指标：应符合表3 啤酒的感官指标规定。 理化指标：应符合表4 啤酒的理化指标规定。 保存期：11度、12度的啤酒，保存期≥120天。
真正啤酒国家标准?
啤酒国家标准GB/T4927-1991，企业均根据自己制定的企业标准生产，从而各类啤酒质量均有所不同。 优级产品，GB／T4927-1991(啤酒)规定，浊度≤1，双乙酰，淡色≤0.13，浓色≤0.14，其他尚有酒精度、原麦汁浓度，二氧化碳含量及保质期等指标的规定；啤酒标签应执行强制性国家标准GBL0344-1989，必须标注酒精度、原麦汁浓度、质量等级等项目。
