工业啤酒和精酿啤酒哪个嘌呤高?
精酿啤酒的嘌呤含量不高。 每100克精酿啤酒中，嘌呤的含量为0.4毫克，一般1瓶精酿啤酒的容量为500-600毫升，1瓶精酿啤酒的嘌呤含量为2-2.4毫克，所以精酿啤酒的嘌呤含量不高。 精酿啤酒用来区别于大部分常见的工业啤酒（青岛、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯）。这和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低与否，并没有直接关系。在大众啤酒日趋饱和的大背景下，中国啤酒市场呈现高端产品快速发展的趋势，随之精酿啤酒市场被越来越多的人看好，精酿啤酒增长显著。
工业啤酒嘌呤含量较高，基本上都是用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽。同时为了掩盖酒味偏淡的问题，会往里面灌入二氧化碳来提高口感。最后为了提高重复购买能力，大部分厂家会往里面灌利尿剂。
啤酒工业酒和纯粮酒怎么区分?
啤酒工业酒是用大麦和其他原料加水加糖发酵而成的酒，纯粮酒是用大米、小米、玉米、高粱、小麦等粮食作料，加水和酵母发酵而成的。两者最大的区别是原料不同：啤酒工业酒是用大麦和其他原料精酿而成，而纯粮酒是用粮食精酿而成。
工业啤酒和精酿的区别在于原料选取不同、发酵工艺不同、口感风味不同。 1、原料选取不同：精酿啤酒，是以小麦芽、大麦芽为主要原料，在制作过程中加入了啤酒花；工业啤酒在酿造过程中会在原料选取上，加入大量的玉米、大米、淀粉和酶制剂。 2、发酵工艺不同：精酿啤酒采用的是艾尔工艺；工业啤酒采用的是拉格工艺。
该怎么区分精酿啤酒和工业啤酒呢?
①原料不同 工业啤酒：采用麦芽、啤酒花和水进行酿造，但是为了降低酿造的成本，会使用大米、玉米和淀粉等其他原料代替麦芽。虽然节约了成本，但是啤酒的麦芽汁少了，酿造出来的啤酒口感就会比较淡。 精酿啤酒：酿造只使用麦芽、啤酒花、酵母和水，不添加任何人工添加剂。与工业啤酒相比，麦芽含量更多，啤酒花添加更多，所酿造出来的麦芽汁浓度更高。 相比于工业啤酒，精酿啤酒不会计较酿造成本，为了保证啤酒的口感，会选择最好的原料进行酿造。 ②发酵工艺不同 工业啤酒：多为Lager拉格工艺，酵母在麦芽汁的下层，发酵所需温度较低，一般低于10℃。发酵后，需要进行过滤和巴氏杀菌，这是为了延长啤酒的保质期。 精酿啤酒：多为Ale艾尔工艺，酵母在麦芽汁的上层，发酵所需温度略高，一般10-20℃。发酵后，不再进行任何处理。 ③发酵时间不同 采用了不同的发酵方法，发酵所需的时间也不同。 工业啤酒：发酵时间仅需要七天左右，由于发酵时间短，发酵就会不充分，进而使得麦芽汁浓度低，工业啤酒在口感上也比较清淡。 精酿啤酒：精酿啤酒更加注重啤酒的品质，发酵时间可长达2 个月，这样啤酒发酵充分，麦芽汁浓度更高，风味更为浓郁。 ④保存时间不同 工业啤酒：经过过滤和巴氏杀菌，保质期可以长达1年，甚至更长。 精酿啤酒：未经过滤和巴氏杀菌，保质期仅为十几天，甚至更短。
精酿啤酒是用来区别我们经常看见的工业啤酒，精酿啤酒这个概念最先出现在美国，所以对于精酿啤酒的定义最多还是采用了美国啤酒酿造商协会（简称BA）出制定的一个标准。 但是我们要注意的是，这个标准并不是对精酿啤酒的定义，而是对于精酿啤酒厂的定义： 小型：年产量小于600万桶（95.388万吨），生产的啤酒用于商业交易。
