黄酒和啤酒有什么区别?
黄酒和啤酒是两种不同的酒类，具有以下区别： 原料：黄酒主要用糯米、黍米等为原料，经过酒曲、麸、水为主要配料酿造而成；而啤酒则是以大麦、啤酒花、酵母和水为主要原料酿造而成。 制作工艺：黄酒和啤酒的制作工艺也有所不同。黄酒采用传统酿造工艺，以酒曲、麸、水为主要配料，经过糖化、发酵、陈化等工序制作而成。而啤酒则采用现代大规模生产工艺，以大麦、啤酒花、酵母和水为主要原料，经过糖化、发酵、过滤等工序制作而成。 酒精度数：黄酒的酒精度数一般在14%以上，而啤酒的酒精度数一般在3%到5%之间。 外观和口感：黄酒的颜色为黄色或深黄色，口感醇厚浓郁，有时略带甜味或酸味。而啤酒的颜色则为金黄色或淡黄色，口感清爽，有一定的气泡感。 饮用方式：黄酒通常作为热饮，可以搭配菜肴一起饮用，也可以作为烹饪调料使用。而啤酒则通常作为冷饮，常被用来配餐或作为解渴饮料。 总之，黄酒和啤酒在原料、制作工艺、酒精度数、外观和口感以及饮用方式等方面都存在明显的区别。
炖肉黄酒好还是啤酒好?
啤酒和猪肉半成品搭配可以去腥增香，啤酒中由于含有酒精，沸点较低，于是肉类里边的醛类，氨类物质随着沸腾就蒸发出来了。另外啤酒里富含氨基酸，这些氨基酸在烹饪过程中转化为氨基酸盐，也可以起到中和异味和增加香味的作用。 1、去腥。酒含有一定的酒精成分，也就是乙醇。在烹饪时，倒入酒类，酒精会随着高温而蒸发，酒精在烹饪蒸发的过程中，会把大部分食材中的腥味，膻味，一起挥发掉。 2、加速肉质软化。啤酒中，含大量的复合酶，烹饪时加啤酒，可以加速肉质酥软化，更易被身体吸收。 3、酒香更持久。普遍的啤酒含酒精度较低，还含有大麦的香味。在烹饪时候，加入的量，比白酒的量要多，经过长时间的炖煮，酒精被蒸发后，还能留下淡淡的酒香味。黄酒，花雕酒则达不到这个效果。
炖肉时啤酒去腥效果好。啤酒含有一定的酒精成分，也就是乙醇。在烹饪时，倒入酒类，酒精会随着高温而蒸发，酒精在烹饪蒸发的过程中，会把大部分食材中的腥味，膻味，一起挥发掉。
用黄酒炖好吃！。黄酒即绍酒，是世界上最古老的人造饮料之一，它酒精含量低，香气浓郁，醇厚可口，除了营养价值高外还能除去异味。配黄酒可很好去除羊肉的膻味。人们都喜欢用黄酒作佐料，在烹制荤菜时，特别是羊肉、鲜鱼时加入少许，不仅可以去腥膻还能增加鲜美的风味。黄酒炖羊肉可除去羊肉的膻味，又入味，还可强壮身体机能，增强抗御寒冷能力。此汤尤宜中老年人和女士用。
黄酒比啤酒的酒精度要底，那为什么比啤酒要醉人?
一般来说黄酒是15度左右，啤酒是7度到11度左右，而且，啤酒是属于冰着急喝，而黄酒是温着喝，或是冰了之后喝，喝都是浅喝，慢喝，后劲颇足，而黄酒的质量也是酒量的一个次要因素。一般黄酒都是选浙江绍兴的。
黄酒与啤酒谁的度数更高些?
黄酒度数高些。黄酒度数比啤酒度数高一些，黄酒标注的酒精度数是含酒精量，一般度数是14-20酒精含量；啤酒包装上的酒精度一般指的是麦汁度，也就是麦芽糖浆，他真正的含酒精度大概也就在4到5度左右，相同体积的酒是黄酒要比啤酒度数高一点。
