啤酒加大米是什么意思?
国产啤酒走的美式啤酒路线，加大米的目标物质是大米淀粉，包括玉米也一样，都是代替大小麦芽，让淀粉转化为糖分，增加酒精度。从啤酒的发展上来说是一种新工艺啤酒，术语叫拉格淡啤，也是啤酒家族的成员。 放眼国内，95%以上的啤酒，包括合资啤酒的酿造成分，在商标上都会标注大米、玉米、淀粉等，口感清淡。包括青岛纯生，百威等等啤酒，有的价格还挺贵，口感仍然入口寡淡，泡沫随时昙花一现。 加了这些农作物，就是为了降低制造成本，但是符合国情，可以大批量供应市场，如果都用大麦芽，小麦芽来酿造，从当下市场价定位和消费指数来看，没有十元钱一瓶，你根本想都不用想。 啤酒上标注的原麦汁浓度在8度以下，酒精度在3.3以下的国产啤酒，纯粹是稀释的淡啤酒，所以有人形象的说国产啤酒是“啤水”，根本没有口感可言，麦芽香氛真的风轻云淡。 好啤酒还有一个标准，泡沫要丰富，坚挺持久，细腻，麦芽香氛突出，这对于国产啤酒来说，太难了。青岛全麦白啤，泰山7日鲜活，已经算是国内精酿啤酒翘楚了，不含大米，以德国过去的啤酒醇酿法来要求自己，只用水，麦芽，啤酒花，酵母来酿造，不过品质比起欧洲啤酒，还是大的差距。 最后，来说说荷兰的喜力啤酒。喜力啤酒在浙江有生产基地，罐装瓶身明确打出不含大米，回归啤酒的本质，那么口感呢？国内的喜力也是一种淡爽型拉格啤酒，尽管酒精度也很高，麦汁浓度也高，但是入口还是不太醇厚，不过已经值得国内啤酒企业学习了。既然国产啤酒都是拉格啤酒，固化了大众口味，那么国内啤酒制造要向喜力学习，普及真正的不含大米的啤酒。
啤酒泡大米效果好吗?
如果用啤酒泡大米的效果经常在一个地方打窝的话，效果是不错的，跟其他的差不多。啤酒泡大米打窝的话再加入诱鱼剂会更好
将啤酒倒入煮饭的米饭中，用啤酒泡大米，可以使米饭更加松软，口感更佳。但是，啤酒泡大米并不是一种常见的烹饪方法，其效果可能因人而异。如果您想尝试这种方法，建议先试着泡少量的米饭，以确定口感和效果是否符合您的期望。同时，啤酒中含有一定的酒精成分，如果您对酒精过敏或不能饮酒，建议不要使用这种方法。
还真不错，对于鲤鱼和草鱼都有不错的效果，但因为啤酒酒精度不高，泡酒米作为窝料，不如白酒的穿透力，诱鱼效果要差一些，但因为有发酵的效果，酒米的甜度高，对于某类鱼还是非常好的，这个根据水域和对象鱼而不同，毕竟啤酒也是粮食酿造的，本身对鱼的诱惑力就不错吧。谢谢
大米与啤酒有反应吗?
你是问“大米颗粒与啤酒有反应吗？”还是问“大米饭与啤酒有反应吗？” 针对一问：大米不会与啤酒起反应，当然你若长时间用啤酒激泡大米颗粒，也会让大米颗粒吸水膨胀（啤酒中有大量水）。 针对二问：大米饭是已经经过热处理过的，大米中的淀粉颗粒有部分经过较长时间高温后会分解成小分子糖类物质（如葡萄糖等），啤酒中若残留有活酵母（如鲜啤酒、未经过杀菌处理的啤酒），会对大米中已分解出的葡萄糖进行代谢，算是起反应了吧。
青岛啤酒为什么加大米?
回答如下：青岛啤酒加大米是因为大米可以增加酿造啤酒的酒花利用率，提高啤酒的口感和稳定性。同时，大米还可以提供一定的营养成分，帮助酵母生长繁殖，促进啤酒的发酵。另外，大米的价格相对便宜，也是为了控制生产成本而加入的。
就是为了降低成本。用大米代替大麦，可以大大降低原料成本。这也是青岛啤酒的一大贡献。但是这样以来也就降低了啤酒的品质。
加大米的目标物质是大米淀粉,都是代替大小麦芽,让淀粉转化为糖分,增加酒精度 啤酒的发酵过程说简单点就是酵母吃糖产生酒精和二氧化碳。糖就是麦芽出来的。而大米同样可以产生糖，并且价格要比大麦芽便宜很多。所以就这样了。
